「高齡化社會來臨」的話題一直以各種方式在人們的視野之中出現，但始終沒有太多人認真看待這個問題，我們希望透過介紹「不老夢想125號」，高齡者可以試著選擇除了在家安享晚年以外的生活方式，也呼籲各個機構可以提供一些專屬中高齡、高齡者的職缺，為的是在工作之餘讓年長者再次尋回自己的價值，也在工作之中可以結交新的同齡知己，甚至是忘年之交。 據勞動部統計處資料統計，各國的高齡人士就業率遠高於台灣，因應了臺灣對於銀髮就業仍有很大的成長空間，也希望在未來可以逐漸將「高齡化國家危機」轉化成「高齡者就業轉機」。以貫徹「無論幾歲，你都可以擁有新夢想」的使命。

「Too Young」新聞團隊是由兩位21歲南臺科技大學資訊傳播系的女學生所組成，分別為倪郁婷、侯晴瑜。之所以團隊名稱取做「Too Young」，是因為我們的年齡相較高齡者們來說，實在是太年輕了，也因「Too」和「Two 」同音，也同時意味著我們兩個人並肩作戰的情誼。團隊兩人一位來自桃園、一位來自台南，兩人雖因家庭背景不同，但卻一同想為臺灣的高齡者「做些什麼」，兩人也在各自生活之餘，透過志工服務提供高齡者生活上的協助。 兩位成員高職階段所學不同，因此在大學後所學也有所不同，在決定拍攝高齡者議題時，兩人也不謀而和，以此成就並集結了兩人製作作品之初想。

最初其實我們是想做長照議題，用嚴肅氣氛去講述老化這件事，但經由梁丹青老師的醍醐灌頂，過去主流媒體多以「老化問題」、「長照、退休金與下流老人」等新聞角度報導銀髮議題，我們換個角度，以一群抱著「 不老精神」，在退休後仍投入職場的議題為焦點。爾後又搜尋到「不老夢想125號」的資訊，使我們對於這間店充滿著好奇和期待。在台中的長者們因為地區性的不同，所以台語發音與平時在家聽到的多少有些不同，這對於採訪而言是一個很大的挑戰，「遇到困難就抱怨是人的本能，能勇於解決問題才是本事」，團隊抱著「鍛煉本事」的心態，我們花了一些心力在磨練如何用台語採訪，盡可能的與長輩溝通聊天，也讓他們卸下心防不畏懼面對鏡頭，而能侃侃而談。 希望看完新聞專題後，能夠讓觀眾看到不一樣的退休後新生活，為自己多一項新的選擇，最終能夠「退而不休」。