春節健康不「月半」！全俊宏領銜《部落鍋》，演繹跨國族群食尚
2026開春食尚
全俊宏健康年菜新觀念 跨越族群美味饗宴
2026部落鍋年味
全俊宏教你順序吃 跨越印尼與泰雅春節宴
【記者/程德昌 Valjeluk Katjadrepan 報導】
健康先行
全俊宏公開 2026 年節進食新公式
隨著 2026 年農曆新年的腳步臨近，美食家、知名主持人全俊宏大廚在近期跑通告時，頻頻被問及：「年菜怎麼吃才不胖？」對此，全大廚將在春節系列節目中，首度有系統地提倡「溫、纖、蛋、澱」的健康進食順序。
全俊宏強調，吃得豐盛與維持身材並不衝突，關鍵在於「進食順序」。他建議民眾開餐時先喝溫湯或水暖胃，接著大量攝取高纖蔬菜，再來是蛋白質肉類，最後才是澱粉類。這套公式能穩定血糖、增加飽足感，讓身體在享受佳餚時，大幅減少脂肪囤積與腸胃負擔。他更提出「健康三原則」：順序正確、選擇原型食物、小口慢嚼，呼籲民眾今年過年「會吃，就不用減肥」。
2月14日
南洋香料年菜 揭開印尼華人團圓序幕
2026 年 2 月 14 日（週六），《部落鍋》春節企劃的首場重頭戲，將由南洋料理達人劉明芳老師登場。她將帶領聽眾跨越海洋，深入了解印尼華人的過年習俗。
劉老師將詳盡解析印尼華人必吃的傳統年菜，從獨特的香料運用到南洋風味的融合，分享每一道料理背後蘊含的族群遷徙故事與文化意義。這不僅是一場異國美食秀，更是 2026 年開春第一場最具層次的文化對話。
2月15日
泰雅山林智慧 宋安妮展演部落年味
緊接著在 2 月 15 日（週日），節目將視角轉回台灣山林。由「金牌女王甜點」代表人物宋安妮老師接力，分享泰雅族人在過年期間的特色料理。
宋安妮老師將分享部落如何運用大自然賜予的食材，堆疊出屬於原住民族的節慶美味。透過她的敘述，聽眾能感受到泰雅文化中對於土地的敬畏與分享的喜悅，展現出不同於都會區的純粹年味。
2月21日（初五）
深入印尼原鄉 探索異族節慶祭禮
農曆大年初五（2月21日），劉明芳老師將二度作客《部落鍋》。這一次，她將視野從華人圈擴大至印尼當地的原住民傳統料理。
從極具儀式感的香料配方到節慶專用的傳統菜餚，劉老師將講述印尼原住民如何透過食物進行祭儀與族群凝聚。這場節目將帶領聽眾跳脫框架，認識東南亞原民文化中深厚的人文底蘊。
2月22日（初六）
部落風味轉化 金牌甜點美學壓軸
春節系列企劃的壓軸，將於 2 月 22 日（初六）登場。宋安妮老師將再次展現其精湛手藝，帶來「過年限定甜點特輯」。
宋老師將教導大家如何將質樸的部落風味，運用現代烘焙技術轉化為精緻的甜點美學。這場感官饗宴將為 2026 年的年節飲食觀念畫下完美句點，展現原民文化在當代藝術中的無限可能。
節目資訊
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頻道： FM96.3 Alian 原住民族廣播電台
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節目： 《部落鍋》
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時間： 2026 年春節期間，每週六、日 12:00 - 13:00
公民記者觀點
身為公民記者，觀察到 2026 年《部落鍋》的春節企劃，不僅是美食分享，更是一場跨文化的深度共鳴。全俊宏老師推廣的健康進食法，展現了現代生活的減法智慧；而劉明芳與宋安妮兩位老師，則分別以南洋與泰雅的視角，為讀者補足了文化加法的厚度。在食物與故事的交織中，我們看見了族群包容最美的姿態。
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