新北首屆原民烤肉 10/31爭霸賽即將精彩登場
新北首屆原民烤肉
10/31爭霸賽即將精彩登場
【炙在新北：菜²，誰是烤肉王？】導讀文
新北市政府原住民族行政局於中秋節前夕隆重推出首屆原住民族烤肉大賽「炙在新北：菜²，誰是烤肉王？」，首場初賽已於9月19日在淡水淡江農場盛大開烤。賽事由集禾文化統籌執行，吸引全台資深料理人、國際賽事高手及知名主廚同場競技。
由五位專業評審經過嚴謹評比後，各組總分差距僅在一分之遙，競爭堪稱極限對決。最終脫穎而出的十組強者，將於10月31日移師三重原住民族主題園區展開總決賽，現場更開放民眾試吃與人氣票選，邀請全民共同見證新北首屆烤肉王的誕生。
首屆
原民烤肉大賽登場
在中秋佳節前夕，新北市政府原住民族行政局首度發揮創意與在地文化特色，盛大舉辦第一屆原住民族烤肉大賽，並將活動主題定為「炙在新北：菜²，誰是烤肉王？」。這項賽事旨在結合台灣原住民族深厚的飲食文化、天然香料食材與當代燒烤技藝，打造一場兼具文化傳承與味覺震撼的盛大美饌慶典。
活動特別委託「集禾文化有限公司」擔綱賽事執行單位，負責整場活動的統籌規劃、公關行銷與文化宣傳，希望藉由系統化的競賽平台，讓大眾看見原住民族料理的多元面貌與極致風味。
電台節目
宣傳引爆話題
為了讓全台灣的美食愛好者與原住民料理高手關注此項盛事，賽事開賽前，集禾文化執行長舞賽‧古拉斯（阿美族）受邀以特別來賓身份，登上由專業廚師暨美食家全俊宏（全陸）所主持的原民美食廣播節目《部落鍋～Hansaip 夯香》。舞賽‧古拉斯執行長在節目中深入分享舉辦本屆賽事的初衷與亮點，向廣大聽眾大力宣傳「炙在新北：菜²，誰是烤肉王？」的活動精神與文化意涵，並在節目現場熱情邀請具備豐富廚藝與美食鑑賞專業背景的主持人全俊宏，親自出任初賽的重要評審之一，為賽事的公正性與專業度奠定堅實基礎。
各路
料理高手頂峰相會
2026年9月19日初賽當天，淡水淡江農場現場煙寮繚繞、香氣四溢。本次參賽陣容極為陣容強大，參賽選手來自全台灣各個角落，包含了深耕餐飲界多年的資深料理職人、持續走向國際舞台挑戰高難度廚藝的高手、在業界深具影響力與地位的知名主廚，以及曾在電視美食節目中大放異彩、廣為大眾熟知的料理名人。此外，亦有許多平常在生活中深受親友讚賞、口碑極佳的民間廚藝達人踴躍參賽。各路高手齊聚一堂，紛紛拿出看家本領，現場高潮迭起、精采絕倫，展開一場極具水準的廚藝過招。
傳統食材
展現原民風味
在淡江農場的初賽舞台上，各參賽隊伍皆使出渾身解數，靈活運用馬告（山胡椒）、刺蔥、山豬肉以及各式原住民野生蔬菜等傳統原鄉食材，並結合各自獨門的火候掌控技巧與料理故事力，賦予傳統烤肉全新的生命力。選手們透過炭火烤製與精緻調味，將原住民族對大自然的敬意與食材的原始鮮甜完美融合，呈現出一道道令人驚豔的火烤佳餚。不論是對於肉質熟度的精準掌握，或是香料特有辛香氣息的巧妙提點，皆展現出極高的料理造詣與原民智慧，全力以赴搶奪進入總決賽的珍貴門票。
分厘之爭
一分決定勝負
經過現場五位專業評審的嚴格評分與細緻加總，最終成績令評審團與工作人員皆感到無比震撼。評審團在現場不禁連聲感嘆：「真的、真的太難評了！」由於各組選手呈現的作品水準極高，分數加總後各組之間的差距幾乎只有一分之遙，每一分都成為左右名次的關鍵要素。評審團表示，這場初賽無疑是一場實力與細節的極限對決，選手在火候、香料搭配與擺盤細節上的些微差異，都牽動著整體分數，想要翻案或拉開分差幾乎是不可能的任務，也足見本屆參賽者的超凡水準。
十組強者
晉級十月決賽
在激烈的幾分落差與專業評比下，最終成功晉級總決賽的十組優秀選手正式誕生。評審團對所有參賽者展現的創意與敬業態度給予讚賞，並向脫穎而出的十組隊伍致上恭賀之意。然而，這場尋找新北烤肉王的美食征途才剛進入最刺激的階段。晉級選手們在收到成績後隨即進入嚴備狀態，針對初賽評審給予的建議進行調整與精進，準備在接下來更為嚴苛的決賽舞台上，推出最具代表性、最能撼動人心的創意烤肉料理。
十月三十一
相約三重園區展絕招
備受矚目的總決賽將於2026年10月31日在三重原住民族主題園區（新北大都會公園中山橋下）隆重登場。決賽當天最令人期待的亮點，莫過於賽事將特別開放給一般民眾參與試吃體驗與人氣票選。這項安排不僅讓廣大市民能親口品嚐十組頂級原民風味火烤料理，更能直接參與賽事的關鍵決策，親手投下自己心中「最美味的力量」，共同選出第一屆「新北烤肉王」。這場兼具視覺、嗅覺與味覺饗宴的全民美食盛事，絕對不容錯過，歡迎全台民眾於十月底親臨現場共襄盛舉。
【公民記者視角】
第一屆「炙在新北：菜²，誰是烤肉王？」不僅是一場廚藝競技，更是原住民族飲食文化走入大眾視野的重要里程碑。從淡水初賽的嚴謹評選到各組僅有一分之差的激烈競爭，展現了台灣料理人對馬告、刺蔥等在地原鄉食材的深刻理解與創新應用。
10月31日即將登場的三重總決賽引入民眾試吃與投票機制，成功將專業賽事轉化為全民共享的文化盛宴，不僅提升了原民料理的藝術價值，更透過美食拉近了不同族群間的距離，展現出台灣多元文化的豐富活力。
【公民記者/巴勒祿戈.卡甲日班Valjeluk Katjadrepan 報導】
圖/截自全俊宏(全陸)臉書.
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