果乾怎麼挑？教你一眼看出有沒有加色素、防腐劑

果乾已成為許多人日常替代手搖飲與零食的新選擇，但你知道市售果乾可能潛藏色素、香精、防腐劑與糖精嗎？這篇文章教你快速辨識好果乾與劣質果乾，保障你的健康。

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🕵️‍♀️ 挑選果乾的5大重點

• 1. 看顏色：好果乾顏色自然偏深、偏褐，不會鮮紅或亮黃。鳳梨乾應是淺褐色，而非亮黃。
• 2. 看表面：表面微乾、無黏感。若黏手或有閃亮光澤，可能是糖漿包覆或加防腐劑。
• 3. 聞氣味：天然果乾有淡淡果香，人工果乾常有刺鼻甜味或香精氣味。
• 4. 查成分：最好只有「水果」兩字。避免含有二氧化硫、糖精、色素、香料等。
• 5. 認明品牌與認證：選有清楚標示、通過 SGS、HACCP、ISO22000 的產品，風險較低。

🚫 這些是果乾地雷警訊

• ❌ 鮮紅的番茄乾、亮黃鳳梨乾（可能加色素）
• ❌ 黏手、太濕潤（可能糖漿包覆）
• ❌ 香氣濃烈（香精味非天然果香）
• ❌ 成分表有 E 編號、甜味劑或防腐劑

✅ 推薦你選擇這樣的果乾

• 產地來源清楚，最好為台灣在地果乾
• 低溫烘焙製程，保留原味與營養
• 無添加糖、色素、防腐劑
• 品牌有誠信、製程透明

有些手作果乾品牌，採用天然水果低溫烘乾，不添加人工香料與糖精，是目前市面上相對安全的選擇，但是要提醒，果乾是一種讓生活開心的食物，不是每天的主食，想減肥的人，不能只喝果乾水，失去營養均衡，該用餐的時候，還是要好好享受你的餐點，享受你的人生。

圖片提供(暖暖純手作:果乾水系列)

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