商用洗碗機價格分析:餐廳洗碗機價格多少才合理?

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飲業用的洗碗機,跟一般家庭用洗碗機不同,屬於高強度「商用洗碗機」,價格從3萬到50萬都有,到底差異在哪裡?本文採訪實際店家資訊,並蒐集餐飲食品業商用洗碗機價格制定資訊,以及租賃、買賣等大眾有興趣相關問題,提供大眾參考。

餐飲食品業 商用洗碗機類型

餐廳食品業常用的商業洗碗機,型態大都是掀蓋式洗碗機,屬於高溫洗碗機,節能省水、省電、減少碳排放,符合公司治理的ESG精神的洗碗機,這類營業用洗碗機,使用範圍通常偏向,酒店洗碗機、飯店洗碗機、餐廳洗碗機、大型廚房洗碗機與供給大眾器具的製造業工業用洗碗機,一般餐飲食品業洗碗機,大型洗碗機大都屬於高溫消毒洗碗機或自動洗碗機,餐飲業洗碗機,產業機型涵蓋快餐店洗碗機、酒店洗碗機、飲料店洗碗機,大都有全自動洗碗機功能,這些商家洗碗機,大都是外殼強度高的,不鏽鋼洗碗機,在眾多飲食業洗碗機,企業偏好節能洗碗機、大容量洗碗機、高效洗碗機。

 

餐飲食品業洗碗機用途

餐飲食品業洗碗機,目前市場大都稱之為商業用洗碗機或營業用洗碗機,洗的東西各式各樣,除了鍋碗飄盆之外,甚至連醫院、製造業常用的模具,都能清洗。這類商業洗碗機類型,包含高溫洗碗機、自動洗碗機、節能洗碗機。凡是器具有大量重複清洗需求,都可能用得到,產業涵蓋範圍廣,從餐飲業、飯店、醫院乃至於模具製造.等各類相關商用洗碗機。
 
 

餐飲食品業 商用洗碗機價格制定

餐飲食品業功能強的商用洗碗機價格,是怎麼訂出來的?以大型洗碗機銷售為例,餐盤碗筷洗碗機供應商,依據市場餐具清洗設備買賣情況,比對出餐具清洗機器銷售價格,訂定餐廳洗碗機設備買賣價格區間,大型餐具清洗設備供應商,對於餐具洗碗機器買賣,首先分析市場上,各家餐具清洗設備供應商,在餐盤碗筷洗碗機銷售價格制定,取得供應商足夠的價格數據參考。
 
 

餐飲食品業 商用洗碗機售價比對

根據數據,評估餐廳洗碗機這類商業用洗碗機價格比較,經過市場大規模商用洗碗機售價對比,以及蒐集購買者對商業洗碗機價格查詢習慣,了解購買者對於商用洗碗機價格比較的觀點,結合不同商業洗碗機型號價格,形成商用洗碗機報價比較範圍,最終訂定出商業洗碗機品牌價。商業洗碗機供應商價格制定,形成一套商用洗碗機性能價格比較系統,運用商用洗碗機價格排行榜方式,最終找出最適合買家的商用洗碗機賣斷、租賃、分期購買價格區間。
 
 

餐具清洗設備供應商 綜合分析

以大型洗碗機銷售為例,餐盤碗筷洗碗機供應商,依據市場餐具清洗設備買賣情況,比對出餐具清洗機器銷售價格,訂定餐廳洗碗機設備買賣價格區間,大型餐具清洗設備供應商,對於餐具洗碗機器買賣,首先分析市場上各家餐具清洗設備供應商,在餐盤碗筷洗碗機銷售價格制定上,取得餐具洗碗設備供應商足夠數據,評估餐廳洗碗機這類商業用洗碗機價格比較。經過市場大規模商用洗碗機售價對比,以及蒐集購買者對商業洗碗機價格查詢習慣,了解購買者對於商用洗碗機價格比較的觀點,結合不同商業洗碗機型號價格,形成商用洗碗機報價比較範圍。
 
 

餐廳洗碗機(商用洗碗機)  價格範圍

根據上述餐飲食品業商用洗碗機價格分析,我們以台灣中小企業餐廳為例,餐引食品業買的洗碗機,通常屬於中型商業洗碗機,價格區間範圍大概在8.4萬~10.5萬之間,依據大中小型高溫洗碗機各類機型費用資訊蒐集,大概分為三個區間。

1.小型商用洗碗機: NT$30,000 - NT$90,000

這類洗碗機容量較小,適用於50人以下的小型餐廳。其價格範圍在3萬到9萬新台幣之間。
 

2.中型商用洗碗機: NT$90,000 - NT$150,000

這類洗碗機,是餐廳常買的商用洗碗機,目前市面上最常看到是,上掀式(掀蓋式)商用洗碗機,這類中型洗碗機容量較大,能滿足50-100人規模餐廳的需求。其價格通常在9萬到15萬新台幣。
 

3.大型商用洗碗機: NT$150,000 - NT$300,000

這類大型洗碗機,擁有超強的處理能力,適用於100人以上規模的大型餐廳。這類設備的價格在15萬到30萬新台幣之間。
 

4.特殊商用洗碗機: NT$300,000以上

有些高級的自動化通道式洗碗機等特殊型號,其價格可能超過30萬新台幣。這類設備通常應用於,動輒要洗上千碗盤的機關團體企業,像是學校、政府機關、大型餐廳、酒店等場所。

 

餐廳洗碗機(商用洗碗機) 分期租賃、分期購買

 統合市場商用洗碗機價格資訊,如果以新機市場來說,月租分期,大致分為24期~36期之間,月租費範圍,大致在2800~10,000元之間,由於市場競爭激烈,有些台灣業者提供優惠方式,將租金分24期~36期,讓經營者順利買下商用洗碗機,但這是有含利息費用在裡面,假設一台8,4000元的商用洗碗機來說,36期月租費2800元,等於一台是100,800,相比直接用8,4000元買下,多了1,6800元。其他大中小型的餐廳洗碗機,租賃費用、分期付款可能衍生的費用,這裡做一次性整理,提供大家參考。
 

月租費 28,00~10,000 元

這是目前臺灣市場上,商用洗碗機(新機),大概的租賃費用範圍,根據不同型號和機器容量的大小,月租費一般在2800元到10,000元台幣之間。月租費中包含了設備折舊、維修保養等成本。
 

押金 10,000~30,000元

租賃時需要支付一定金額的押金,通常在10,000元到30,000元台幣之間。押金可在合約到期時退還。
 

安裝費 3,000~5,000元

租賃公司會收取一定的安裝費用,金額通常在3,000元到5,000元台幣。用於設備的運輸和安裝。
 

耗材費用 1,000~2,000元

租賃合同中通常包括洗碗劑、消毒劑等耗材的供應,月費在1,000元到2,000元台幣左右。
 

維修費用 

如果出現故障,租賃公司會派技術人員上門維修,維修費用則視實際人工與材料價格估算,另行收取。

 
 

商洗碗機,分期付款vs.整台購買,成本分析

如果餐廳經營者,希望在長期上,減少設備費用支出,又想要用餐廳設備固定資產,抵扣稅額,直接買下餐廳洗碗機,比較有利。但是餐廳經營者,如果希望短期資本支出,不要太大,反而分期付款,買下一台商用洗碗機,很適合。尤其是做短期生意的業主,租賃一台商用洗碗機應急,也許是個好的選擇。以下以成本角度分析,分期付款與直接整台購買的優點,提供餐廳經營主參考。

 

商用洗碗機 整台購買優點

優點1:長期成本低

餐廳營業用洗碗機,買斷的初期投資成本。一般來說平均價格在9萬-50萬元之間。但如果選擇租賃方式,初期只要支付幾萬元押金、設置費用,資金壓力上比較小,但從長遠餐廳經營來看,租用成本其實很高。以3年的使用期為例,即使租金每月僅2000元,3年下來也需支付72,000元。而同期購買一台同等性能的洗碗機,維修保養等費用加起來,也不會超過50,000元。
 

優點2:稅額抵扣優惠

購買洗碗機可享受一些稅額抵扣優惠。如能夠在餐廳工程建設時列入固定資產,就可以在折舊期內抵扣相關稅金,進一步降低成本。而租用方式無法享受這些優惠。雖然初期投資較高,但從中長期成本的角度來看,餐廳購買營業用洗碗機,要比租賃更好。
 

優點3:滿足個性化需求

另一個重要因素是,購買洗碗機可以根據餐廳的實際需求選擇合適的型號,而租賃只能接受固定的機型,長期來看,自主購買更能滿足餐廳的個性化需求。

 

商用洗碗機 分期付款優點

優點1 短期成本低

廳營業用洗碗機,初期投資成本低。只需支付較低的月租費,相較購買洗碗機,需要一次性支付數十萬元不等的高額費用,初期成本大幅降低。這對餐廳經營者來說,初期可減少一筆沉重的財務負擔,對現金流較緊張的餐廳營者來說,友善很多​。
 

優點2 轉換彈性高

餐廳營業用洗碗機租賃模式,通常由租賃公司提供維護服務,降低餐廳維護成本。相較購買洗碗機後,維修、保養等費用都要由餐廳自行承擔來說,租賃模式下維護成本低,不過現在市場競爭激烈,商用洗碗機業者,即使直接買下商用洗碗機,一樣有送一年至兩年的保固。另外,技術升級,也是購買商用洗碗機,需要考慮的因素。如果餐廳選擇購買洗碗機,未來想要升級,需再次投入資本。相較租賃模式下,設備轉換彈性高,可以靈活選擇最新型號的設備,跟上技術發展趨勢。
 

優點3 處置成本低

退出成本也是購買​餐廳營業用洗碗機,一個重要指標,購買營業用洗碗機意味著,餐廳需要承擔較高的折舊、處置成本。相對地,營業用洗碗機租賃模式,租期到之後只需歸還設備即可,無需面臨這些額外折舊處置開支。
 
整體看起來,長短期資金運用,還是餐廳經營者,判斷商用洗碗機買斷或租賃的關鍵點,不過從品牌經營的長期觀點來看,整台購買的思維角度,餐廳經營者會用比較宏觀態度,去規劃餐廳未來長期營運,租賃的部分,則必較偏向於短期營運規劃,端看業者如何經營。
 
 
文章圖片來源:pixabay、pexels、photo-ac

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加入時間: 2015.06.29

蔣大智

加入時間: 2015.06.29
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