【二林社大X青農】跟著青農巡田水系列活動—逗陣來挽豆

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在機械科技化時代,農業的種植與採收便捷許多,在農忙時節也少了以前「放伴」的景色,12月10日我們來到恩斌的清靜田,帶著大人小孩親自下田體驗人工黑豆採收。

一開始恩斌先介紹他種植的黑豆,也跟大家分享他友善種植的理念,友善對待環境它會回饋在農作物,希望能結出健康的農產品讓消費者食用。

圖:恩斌介紹他今年種植的黑豆。

清靜田/米滿 的洪恩斌青農返鄉務農已經7年了,他一直堅持著三不原則-不噴農藥、不使用化學肥料、不噴除草劑,讓台南三號青仁黑豆在友善環境下自然生長,每個豆莢約2-3顆,顆粒小而飽滿,用來加工製作豆香更是濃郁。

圖:大家動手體驗收成黑豆

圖:小朋友也快樂的體驗拔黑豆

恩斌表示與黑豆共生的根瘤菌,在二期栽種更可以固氮、提升地力,所以本著取之土地、愛護土地,也回饋於土地,就讓黑豆的根莖留在田裡,繼續滋養這片田地,為明年的農作奠定良好的基礎。

圖:只帶走豆莢,讓根莖留在田裡

黑豆收成後,恩斌帶領大家炒黑豆,製成茶包,方便隨時沖泡飲用,一顆顆嫩青的豆仁,從黝黑的種皮裂縫中探出了頭,由青轉深,豆香四溢,整個空間瀰漫著誘人的香味,令人垂涎三尺。黑豆冷卻時,彩繪自己與眾不同的包裝袋;最後分裝至小濾袋、封裝,完成健康黑豆茶包的體驗活動,從炒香、裝袋、封口到包裝,讓大家帶著滿足回家。

圖:恩斌示範黑豆炒製過程

圖:民眾動手體驗炒黑豆

圖:小幫手認真的協助包裝工作

二林社區大學與恩斌合作多年,舉辦多樣化的食農教育體驗,從田裡走到家裡,藉由活動拉近產地與餐桌的距離,從一開始的動手挖地瓜焢窯、手插秧體驗、稻草人音樂會等,可以看見在地青農奮鬥的模樣。歡迎大家有空常來農村蹓躂~蹓躂~一起來產地吃當季農特產品,這也是二林社大最期望的農村景色。

圖:在黑豆田裡收成後快樂合影

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Crab Hsieh

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