台大外籍生在台灣過新年

外籍生在台灣過新年活動
念biochemistry 博士一年級英國的麥佑思很樂意動手做 我教他用電鍋 砂鍋 水煮法 如何切各種大小的菜
他煮得很好吃
我準備
1.烏骨雞+紫山藥+蓮藕+龍眼乾 燉雞湯
2.無農藥米糠 蔥 胡蘿蔔 絞肉 荸薺 馬告(原住民胡椒 有檸檬香氣) 做成肉丸子 下面墊高麗菜
3.地瓜葉+薑
4.香米的台南19號糙米飯
5.用調理機將台南秈18打成米漿煎蔬菜餅
6.回收洗米水可以澆花 洗東西等
他說來台灣三個月
大部分吃便利店和雞腿便當
第一次喝到雞湯
除了蔥薑和胡蘿蔔高麗菜
包括地瓜葉等今天的蔬菜都是他第一次見到和吃到

他一邊做肉丸子 同時說做料理是 relax 的活動
在倫敦長大
媽媽沒有在廚房教他如何煮食
然而英國教育是國小開始,老師就不斷鼓勵孩子們下課不要坐在教室
要去外面多嘗試,不論打球 玩耍都好
所以他會一些簡單煮食是自己看 youtube 學的 也會足球等好幾種球類運動
來台灣他仍是維持規律運動習慣
早上6-8 到健身房 有時朋友打籃球
剛好鄰居送來兩個木瓜
我分享一個給他
他問我木瓜如何吃 木瓜也是第一次見到
他說 英國天氣冷 蔬菜水果沒有台灣多 台灣是寶島
我不只讓麥佑思看到台灣美好的一面(包括新北投溫泉 環保圖書館 土地公信仰 綠樹生態導覽等)
同時也讓他看到台灣另一面
武漢疫情衝擊
除夕有人把家當都搬到捷運站旁
還在滴雨的大樹下
一位躺在石椅上
另一位把好幾件衣服蓋在那位身上
自己用雨傘坐在旁打盹
原來是從台中來台北找工作
麥佑思同時做一個便當送給他們

後記:
1.除夕清洗調理機的洗米水
初一晚上白色好的微生物菌就長出很多
像奶油泡 用來澆花種菜 洗東西 土壤和河川和人的腸道ㄧ樣都喜歡好菌 而不是化學香料或螢光劑或把好菌壞菌同時殺光的強力去汙化學品等
2.希望台灣的父母和老師向英國一樣鼓勵孩子多方嘗試
3.包括台灣人覺得很平常的地瓜葉木瓜台灣好米等許多蔬菜米糧,都是英國麥佑思第一次見到吃到,台灣真的是寶島,台灣人不要節慶早餐都吃麥當勞披薩漢堡starbuck蛋糕三明治等飲食西化,希望更多人從平日生活了解與珍惜自己台灣的特色與文化
4.麥佑思回饋 You really have some big achievements wow! and it's great that with your passion you can positively impact both the environment and local population. I have never met someone with such a passion for rice, and I think it's really cool as I love rice!