彰化埔心梧鳳國小推動廚餘堆肥，師生動手做化處理危機為食農教育契機!
【記者周厚賢／彰化埔心報導】
自去年台灣發生因養豬戶使用餿水餵食引發豬瘟風險事件後，各縣市政府陸續要求學校不得再將廚餘作為飼料來源，校園廚餘處理問題隨之浮現。多數學校選擇集中後交由清潔隊焚化處理，但彰化縣埔心鄉梧鳳國小在鄉公所推動「廚餘堆肥」政策下，走出不同道路，不僅解決廚餘問題，更深化食農教育。
▲去年起梧鳳國小推行「廚餘變黃金」作業有成，從此資源再利用促進食農教育。（圖／記者周厚賢攝）
走進梧鳳國小校園，每逢午餐過後，各班值日生會將剩餘食物集中並進行分類與稱重，隨後由老師帶領學生進行堆肥掩埋作業。在社區志工媽媽的指導下，師生學會正確操作方式，將廚餘放入無臭堆肥箱中，經過約兩個月時間，即可轉化為有助植物生長的有機肥料，形成完整的資源循環。
▲因為梧鳳國小提升廚餘再利用效率，讓學生從日常生活中學習珍惜食物、減量優先與資源回收的觀念。（圖／記者周厚賢攝）
梧鳳國小校長李世翔表示，當初面對政策轉變，曾對廚餘處理感到不安，但在社區發展協會協助示範與解說後，逐步建立起校內循環系統。透過每日記錄廚餘重量，學校也能掌握師生實際用餐需求，進一步調整供餐份量，達到減少浪費的效果。校長進一步指出，「無臭堆肥」是處理廚餘的技術，更是一場日積月累的觀念革命！自從學校導入無臭堆肥系統後，全校師生對「食物浪費」有了更具體的感知。為了從最根本解決問題，學校廚工們開始自發性地精細調整每日的煮食量。透過源頭的精準控管，梧鳳國小成功大幅降低了剩食的產生，真正落實了「減量優先於回收」的核心環保精神。
▲每天對校內剩下營養午餐的秤重管理，可以大幅度控制午餐烹煮的份量。（圖／記者周厚賢攝）
對社會整體而言，梧鳳國小這項措施不僅提升廚餘再利用效率，也讓學生從日常生活中學習珍惜食物、減量優先與資源回收的觀念。地方人士指出，學生將這些觀念帶回家庭，進一步影響社區讓環保與永續理念在地方扎根。而去年開始梧鳳國小的實踐顯示，在政策限制之下，透過在地合作與教育創新，更是彰顯危機也能轉化為推動永續教育的契機。
▲梧鳳國小校長李世翔帶頭與學童一起做，建立起寶貴的環境永續與資源再利用的有效作為。（圖／記者周厚賢攝）
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