從螺絲業轉身熬出幸福古早味

桃園區同安里活動中心附近，近期悄悄出現一家新開幕的手工豆花店。開店僅三個多月，卻因堅持每日凌晨兩點多親手製作豆花，傳遞純正豆香與滑嫩口感，而受到不少在地居民關注。

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這間豆花店背後的主人，是一對原本在螺絲工廠工作的兄弟。父親創立的螺絲公司因大環境變遷，技術最終轉移到越南，兄弟倆也因此在中年面臨失業。沉澱一段時間後，在兒子同學介紹下，他們參訪知名排隊豆花店，並與家人討論後決定轉行投入手工豆花製作，展開全新的創業人生。

藍爸爸回憶：「以前做螺絲也是在鐵皮屋裡高溫工作，對我們來說，做豆花一點也不辛苦，反而更有盼望。」不過創業過程並非一帆風順，前兩個月常常三桶豆花就失敗一桶，豆子的變數與比例控制成了最大挑戰。但經過無數次測試與調整，最終才找到穩定的製作方式。

在講求快速的時代，這家小店選擇走上一條慢工細活的路。從磨豆漿、製作豆花，到黑糖水與各式配料，全都堅持慢火熬煮、手工攪拌，確保每一碗豆花都能帶給顧客「入口滑嫩、心裡溫暖」的幸福感。