守護石虎從餐桌開始：友善農產進駐飲食空間，用味蕾實踐生態永續

為了守護瀕危石虎，農業部林保署丶生物多樣性研究所與彰化縣政府攜手舉辦「從農地到餐桌」特展。即日起到3 月 29 日，民眾可以透過美食與消費體驗，深入了解友善農作的內涵。邀請大家走入展間，讓保育理念融入日常，用簡單的消費選擇，成為守護石虎的一份子。

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走進位於彰化的 A-Teng 生態飲食工作坊 × 飲食空間，首先映入眼簾的是多幅巨大的石虎寫實攝影作品。這些栩栩如生的影像，精準捕捉了「山林精靈」在淺山環境中警覺卻優美的姿態，透過大尺寸的視覺衝擊，讓用餐民眾彷彿跨越了城鄉邊界，與石虎一起感受生命跳動的真實感。
除了視覺上的震撼，空間內更規畫了「友善石虎農作」專區，每一樣農特產品都貼有專屬的標章，這種「左手看見石虎，右手支持農友」的沉浸式設計，讓民眾在品味餐點的同時，能直接將保育意識轉化為實質的支持行動，達成「以消費守護棲地」的良性循環。

友善石虎標章推行十年有成，已有 50 位農友守護逾 93 公頃土地。農民堅持不灑藥、不放毒餌，讓田區成為石虎安全的家。作物涵蓋稻米與多種蔬果，更有許多合作餐廳將這些優質食材入菜，讓石虎保育從單純的農地生產，成功延伸到大眾餐桌。

保育成功關鍵在於跨域合作。透過展覽，希望吸引更多農友與店家響應，提升產品價值。當消費者以行動支持，農民便能安心耕作，讓石虎在守護下自由生息。

讓我們支持友善農業，達成生計與生態雙贏，為臺灣淺山環境留下永續的生命力。