丸你丸我，當我們丸在一起！新鮮魚丸製作

［公民記者 林素芬報導］

照片

陳恬如是今年獲得臺中市政府文化局補助之青年，帶領大家一起呷好魚‧顧溪流！首站來到臺中魚市場，魚市場創立於 1986 年，由台中市政府與中華民國全國漁會共同持股經營，位於臺中市南屯區環中路，為中臺灣最大的魚類批發市場，也是全臺第二大，日均交易魚貨約 50 噸、交易額約新台幣 700 萬元。藉由詳細的解說了解內部的交易方式及場所配置，接著帶領大家到3樓煮魚所烹飪魚料理。

照片

照片

煮魚所的設備相當齊全，從鍋鏟、刀具、鍋具，碗、筷...不鏽鋼的材質堅固耐用！恬如老師從剖魚切片開始介紹，取魚肉、加簡單的調味料，做成丸狀，剩餘的魚骨就熬成湯頭，加上麵條就是豐盛的魚丸麵了！新鮮的食材，用手作的方式，親自烹調出來就是簡單美味，沒有色素、防腐劑、添加劑，食用最安心！外食的食安問題多，健康安全自己來把關。

照片

接著參觀2樓的「販魚所」零售中心，是以推廣直售新鮮魚產品，種類多、品項多元，值得大家來採買呦！

照片