翻出爐火人生：長者也能成為烘焙達人
【公民記者 饒芳枝台中報導】
人生沒有退場的年齡、只有重新上場的勇氣；在這裡、一羣65歲以上的長者、用麵粉和烤箱、翻出他們嶄新的第二人生
高齡烘焙班 饒芳枝老師：「初衷與夢想的起飛、學習與挑戰、廚師帽、園裙專業的配備。」
高齡烘焙班 黃明義學員：「政府推展中老年人的烘焙課程、對我們相當有幫助，65歲以後其實他還能做、經過訓練以後得到一技之長、又可以開創事業的第二春，人生有一個新的嘗試、對自己是一個成功，而也是給自己一個機會，因為你不嘗試永遠不會。」
高齡烘焙班 閻麟華學員：「政府推展中老年人的烘焙課程、對我們相當有幫助，65歲以後其實他還能做、經過訓練以後得到一技之長、又可以開創事業的第二春。」
高齡烘焙班 陳寳鳯學員：「經濟考量孩子小，每天買麵包费用太贵、自己看食譜做，有時候成功有時候不成功，這個課我真的非常開心，老師不藏私、秘訣全給我了、真的非常開心；第一次看到還要去嘗試它的功能、它的性能它的操作方式。」
高齡烘焙班 饒芳枝老師：「有人為了健康自己做點心、有人為了圓年輕未完成的夢，對他們來說、烘焙不只是手藝，更是一種自我實現的可能。」
高齡烘焙班 饒芳枝老師：「有人為了健康自己做點心、有人為了圓年輕未完成的夢，對他們來說、烘焙不只是手藝、更是一種自我實現的可能。」
高齡烘焙班 楊裕璋學員：「上完後能夠順利找到一份工作，國家有提供機會，這個班可以上課、增加自己就業的技能，學識上也好、技術上也好，國家有幫我們做。」
高齡烘焙班 饒芳枝老師：「他們的的動作可能緩慢一點，學習非常認真，願意花時間反覆練習、也特別珍惜以後的成果，烘焙是一種療癒的活動，有沒有揉麵、等發酵，看到成品時，會覺得有成就感。這不只是做點心、更是活出熱情和尊嚴，記憶力可能不比年輕人、手勁也不如從前好，但他們用努力與耐心，一點一點的揉出信心與成就感，在這個空間裡，他們找回了社交的温度，學習的樂趣與生活的味道，一個點心不只是點心、更是送給自己舆家人們的幸福禮物，講的比較細一點、有時候我們甚至可以用口訣來幫助他們記憶，自己動手做、吃的安心，大家都會覺得比較能夠接受。」
高齡烘焙班 閻麟華學員：「自己創業也好、或是自己出去就業，你没有一技之長、對我們中老年人相當重要，我們不能待在家裡，整天看天花板，走岀去做我們喜歡做的，不管對我們自己也好、對兒女也好，對整個社會也好，很好的措施，感謝政府有機會讓我們來學習。」
高齡烘焙班 賴萬來學員：「我來這裡做烘焙，要有一個事業創造，以後跟我孩子教，他比較有基礎，較有一個成就感。」
高齡烘焙班 王美蘭學員：「學得一技之長、認識一些食材，從來我是没有接觸過的、是一種排戰；女兒說很好吃、期待婆婆來；哇今天帶什麽東西來。」
高齡烘焙班 林秀慧學員：「我以前這方面我完全是外行、這邊學後從一張白紙到現在，我竟然没有想到我自已還倉捏花，今天的產品、同心協力完成作品，從開始秤科的時候、插曲真多，多的秤少、少的秤多，大家亂成一團，可是現在大家都很利害，很快就可以完成作品。」
高齡烘焙班 材彥廷學員：「退休之後就生活沒有重複，想應徵工作，但老闆都說我剩下冼碗的工作，（台中市）自由街那邊，有很多廠商有在賣鳳梨酥跟蛋黃酥，我想參與他們的工作之一，經過這段學習、才開始暸解，原來是這麽豐富的生活面。」
高齡烘焙班 閻麟華學員：「經過上課學習，讓我跟過去在家所學的、完全不一樣，烘焙很專業，也講求證照，如果你沒有證照，開車開了50年、有一天你發生車禍，你不能跟警察講說，我都有50年經驗，沒有駕照就是沒有駕照；烘焙也是一樣，上了這課以後，任何東西有它一定的配比，過程有一定做的程序，所謂SOP你的品質是一致的
高齡烘焙班 黃明義學員：「而且找出你的出路、跟著未末的指標，對我來講是個人最大的啓示。」
中式麵食高齡培訓班 讚
公民記者 饒芳枝臺中報導
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