老宅改造的開放式冰穀咖啡館onTV

嵌入:
文字-A A +A

【記者 王柔云、翁子閔/台中報導】

BeanGood cafe冰穀咖啡主打的是北歐烘培的手沖精品咖啡,最一開始是在金典百貨以咖啡餐車起家,而後慢慢從台中大坑九號步道的半山腰店,發展到如今在模範市場裡開實體店面。 這家店的前身算是一家應有盡有的「五金行」,一個店面、四面櫥窗賣了各種不一樣的產品,分別是家具、陶瓷、塑膠物和伴手禮,而咖啡廳老闆謝宏裕先生在一個散步的因緣際會下,承租了這個地方,把這五十年的老宅打造成一個開放式的復古咖啡廳,也保留原本富有年代感的老舊招牌。

轉角的另一側門面則是請擁有多年經驗的退休老師傅將「冰穀咖啡」寫上,並採用和舊招牌相同的風格和字體,有新舊交融之意,店內的裝潢屬於懷舊風但又不失現代設計感,創造出此店的獨特之處,正因為是特別的開放式格局,所以白天時採光非常良好,儘管店面不大,卻從不顯得擁擠。

老闆與我們分享,他從國小、國中就開始會喝便利商店的咖啡,高中時期星巴克開的到處都是,也當然在那時流行了起來,而真正開始接觸到「手沖精品咖啡」是在當兵前的一個緣份之下去到一家獨立咖啡館,嚐過了之後覺得順口好喝,也產生了興趣。

出社會後,有一大段時間的他是一位音樂工作者,爾後也參與過一些老宅改造、裝置藝術設計等相關工作,那麼咖啡師夢想的萌芽則是在老闆三十歲後的某一天,他了解到咖啡豆產地、農民被剝削的故事,當時一位與他一起開民宿的合夥人建議他可以創造一個空間,能讓客人居住、吃美食、喝咖啡的好地方,也就是從此刻開始,他對於開一家咖啡館有了更堅定的決心。

淺焙手沖咖啡跟現在的商業性咖啡相比是比較精緻的小眾文化,那麼一路上經歷了很多的努力,有過很多不開心的時刻,從餐車、擺攤、半山腰小店到實體店面,也從沒有生意到越來越多重複消費的熟客們上門,這是一個慢產業,來到冰穀咖啡的人除了享受咖啡之外,還能來體驗在這市場裡的一種生活感。

在這喧囂的城市之下,有一處寧靜、不被干擾的轉角店是老市場與新咖啡館的結合,特別的是,謝老闆利用舊有的咖啡豆-曼特寧跟非洲豆子做搭配,獨創了一種新的風味,也因為地理位置的緣故,將這杯咖啡命名為「模範市場六號」,喝下去毫不苦澀,尾韻帶有一點豆子特有的酸味,裡面含有單寧酸和氯原酸,能放鬆心情、防止衰老和促進新陳代謝。

這家店的所有夥伴們也都十分健談,咖啡香環繞在空氣中,彼此聊聊天,就像是回到家一樣親切,造訪的顧客都感到賓至如歸。 套用老闆的一句話:「時間連結人的記憶和情緒,咖啡則是讓人提起精神,去面對情緒、回想回憶。一杯咖啡,就可以散播出無數的連結。」來到這裡的人可以體驗到少見的淺焙手沖咖啡,也能欣賞老舊建築和新咖啡館結合的呈現,像是搭乘時光機回到過去的年代,卻感受著這時代下逐漸蓬勃發展的咖啡文化與產業。

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
0

加入時間: 2009.09.29

靜宜大傳創事紀

加入時間: 2009.09.29
1,346則報導
683則影音
163則OnTV

作者其他報導

3:40

王功國小帶學生深入漁村文化

2024-07-10
瀏覽:
3,607
推:
7
回應:
0

四十多年的傳承 東港肉丸故事

2024-07-03
瀏覽:
3,214
推:
0
回應:
0
3:08

2024高雄愛河端午龍舟嘉年華

2024-06-29
瀏覽:
5,487
推:
0
回應:
0
3:26

印尼卡蒂妮節 促進臺印關係

2024-06-28
瀏覽:
4,636
推:
0
回應:
0
3:55

二林「蔗青」以文史路徑連結地方教育

2024-06-26
瀏覽:
7,906
推:
0
回應:
0
2:34

橫跨空間與時間的鐘錶行

2024-06-05
瀏覽:
6,735
推:
0
回應:
0
3:20

走一遭埤頭的路上觀察學

2024-05-29
瀏覽:
6,515
推:
0
回應:
0
2:59

張淑雅水墨展 記錄臺灣之美

2024-05-22
瀏覽:
6,961
推:
0
回應:
0
2:38

進山淨山 拾起垃圾維護環境

2024-05-17
瀏覽:
6,797
推:
2
回應:
0
3:02

新活力注入 活化金色中港

2024-04-29
瀏覽:
8,523
推:
17
回應:
0

老宅改造的開放式冰穀咖啡館

搜尋表單

目前累積了189,457篇報導,共12,949位公民記者

目前累積了189,457篇報導

12,949位公民記者