【記者 林咏臻、李品萱／嘉義水上報導】
嘉義水上是臺灣仙草的主要產地之一，今年嘉義縣三界埔永續發展協會召集志工，一同營造出紫色仙草花海，希望在過程中可以讓社區長者出門活動，提高社區向心力，並吸引遊客前來觀賞。同時，地方仙草產業也進行創新，希望讓更多人認識水上的仙草產業。
環境得天獨厚 造就優質仙草
位於嘉義縣水上鄉的三界埔地區由於地形、氣候特殊，因此適合仙草生長。仙草一年只收成一次，通常在清明節播種，並於中秋節收成。由於仙草開花後經濟價值降低，所以農民一般會趕在開花前收成，採收過程不能碰到水，再透過日曬乾燥的方式釋放香氣，後續才能製成我們所熟悉的仙草產品。
仙草農民 曾良芳：「我們（三界埔）晚上都是阿里山的風，吹東風下來，溫差比較大，所以我們三界埔仙草跟關西的味道不一樣，我們這個（仙草）很香，特別香。」
讓長輩動起來 參與社區事務
三界埔在前年成立永續發展協會與志工團，成員皆是當地年長的居民，希望讓長輩走出家門與人互動，並進行清掃、美化環境等行動，一同參與社區建設。
嘉義縣三界埔永續發展協會總幹事 黃玉雪：「本來我們的動心起念是先蓋這個涼亭，讓這些老人家可以一起出來聊聊天，就不會說都在家裡覺得很無聊，在打造這個涼亭的過程當中，他們（長輩）開始重新肯定他們自我存在的價值，就覺得很有動力，有這個動力之後開始，我們就繼續做，像這些閒置的田我們就開始種仙草。」
志工團成員 江月梅：「希望我們這個社區可以多發展一點這樣。」
仙草商品化 推廣到全國
水上仙草的產量高、品質好，但近年由於仰賴低價仙草的進口，使得農民難以推廣與銷售。當地仙草農民的後代嘗試將仙草做成產品，研發純天然的仙草茶、仙草酵素、仙草乾等，希望讓更多人認識水上仙草。
水上仙草產業業者 陳法志：「我想要以後讓更多的消費者，聽到仙草這個東西，他們聯想的不只是關西，也會想到我們嘉義水上的仙草，同時也會想到我們水上的農民。」
交通不便 吸引遊客成難題
三界埔今年以「紫色山城」為發想，特地不收成仙草，開出大片仙草花，希望能吸引外地遊客，進一步發展觀光。
遊客 邱子娟：「其實我覺得社區還滿用心的，就是他們有特地種仙草，然後讓它開花，變得還滿浪漫的感覺。」
嘉義縣水上鄉三界村村長 陳重鏞：「我們是要結合我們在地的人，然後其實我們放遠一點，也是希望說能跟阿里山遊客，可不可以拉進我們三界埔整個社區裡面來走一走。」
由於三界埔當地交通並不發達，如果想吸引更多遊客，還需政府與民間共同努力，讓更多人看見三界埔的美。
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