冬季遊客庄！苗栗社大「福菜小旅行」揭秘芥菜的餐桌故事

又到了隆冬之際，苗栗社區大學農業故事志工隊舉辦福菜小旅行活動，要告訴大家芥菜從產地到餐桌的故事，吸引不少民眾報名參加。首站來到從民國40幾年起就投入福菜酸菜製作的阿煥伯食品企業社

參與民眾在綠油油的芥菜田中尋找長得最肥美的芥菜，用鐮刀割下，大家都收穫滿滿。

透過志工的解說，大家才知道，常吃的客家名菜，如酸菜肉片湯、梅乾扣肉，以及午餐自己動手包的福菜水餃，都源自於芥菜。原來芥菜的四種不同型態所料理出來的客家美味，是透過不同時間的發酵製成而來的，充滿了客家人的美食智慧。

下回到了客家庄別忘了點福菜料理，品嚐客家美食，來一趟深度旅遊。

公民記者 陳治安 苗栗公館 採訪報導