田媽媽與米食 農村的女力覺醒onTV

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古早厝裡的米食好味道

最近正逢水稻收成的日子,很常在路邊看見金黃色的稻浪,在嘉義縣六腳鄉的水田附近,有一間車庫改建的店鋪,店裡香氣十足的米食點心,例如艾草粿、肉粽,常吸引許多人前來訂購。事實上,這間店是農委會推動的品牌「田媽媽」之一,由家政班出身的長輩們組成。

米食店第二代負責人 黃玉好:「剛好民國九十一年的時候,田媽媽這個系列在成立,他就說看我們要不要加入。因為你們的東西好吃,你沒加入外面的人就吃不到我們的私房菜,所以民國九十一年正式加入田媽媽。」

米食店第一代負責人 黃謝翠花 :「當初就是我們的指導員,他知道了這個案子,這裡的阿媽現在大家都捨不得這些美食失傳。」

 

田媽媽促進農村在地美食發展

田媽媽並不是老闆的名字,而是代表著一群有著堅強毅力與創業精神的農家婦女,透過農會產銷班與家政班的合作,來發展在地美食。

六腳鄉農會家政指導員 吳雪子:「對田媽媽的要求,我們是以衛生為第一原則,還有品質,再來是它的銷售問題。當然田媽媽(米食店)是一個不認識字的人(經營),有三個加起來兩百多歲的田媽媽,所以在各方面,(特別是)文書方面我們幫它他處理。在各方面它是非常用心,現在評審大家首屈一指的田媽媽的東西,它是一個品質保證。」

 

在地好手藝 創事業第二春

過去很多以農業為主的地區,女性結婚後會選擇在家操持家計。因為田媽媽的出現,這些擁有好手藝卻無處施展的女性,能夠運用自己的專長,迎來事業第二春。過去是家政班成員的金鳳阿媽,除了有在種玉米之外,也是這間米食店的固定班底。

米食店合作夥伴 葉金鳳:「(平常)去田裡工作,如果接到(米食店)工作,就會早上來做一做,像是顧客說他幾點來,我們就做給他。我們是顧客有預訂,我們就幫忙做,不會做起來放,做起來放會壞,不然賣不完怎麼辦。做完收一收後,客人拿走後,我還要回田裡工作。」

 

在地與用心 創造料理的感動

田媽媽不是連鎖店,靠著每一位像米食店阿媽這樣,這群認真又有著精湛手藝的女性,創造出屬於這片土地最真、最美的味道。

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