智能機器人帶來商機

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NS:「小愛同學,(在。)請播放音樂。」(小愛同學播放音樂的聲音)

標一: 智能機器湧現 成生活大助手

OS:近年,除了智慧音響的出現外,以前清潔必須手動,但現在可以仰賴機器,展現科技的進步,智能商品漸漸貼近日常生活。目前餐飲業面臨:員工年紀高、請人困難、未來勞動力供不應求、以及台灣高齡化與少子化問題。所以餐飲業者逐漸引進 「智能機器 」來輔助營運。

標二:全自動機器人餐廳 仍保留人情味

OS:位於新北市的知名機器人餐廳,店家系統一條龍的設計,為他們主要的特色,從點餐、付款、煮麵全由機器一手包辦。

自動化牛肉麵業者 曾偉峰:「消費者只是因為好奇而來,對它的印象是比較冰冷的,沒有情感上的溫度。」

但最後關頭,業者保留人工出餐,強調「人情味」的重要性。

標三:飲料機定點投放 民眾購買更便利

OS:除了餐廳業者使用智能機器外,飲品商家也在公共場所定點投放現磨咖啡機,只要選擇需求商品,短短不到一分鐘,便可取得熱騰騰的咖啡,大幅提昇民眾的便利性。便利商店隨手可得的啤酒,也成為了智能科技發展的一環。

智能啤酒機業者 郭士維:「隨著疫情的關係,這些智能化設備的服務,能夠達到低接觸或者是更衛生安全的方式,大家都開始在考慮引進這些智能裝置。」

標四:疫情影響生意 低接觸成新焦點

OS:有些熱炒業者也陸續引進智能啤酒機,讓顧客擁有兼具新奇與清涼口感的啤酒享受。

智能啤酒機業者 郭士維:「我們的這台生啤酒機,其實就可以做到完全無人的一個狀態,控制到非常完美的泡沫以及這個出酒量。」

標五:科技不取代人力 高值化人才為重

OS:新科技並不會導致嚴重失業,主要培養高產值化人才、創造獨特性才是餐飲業的永續經營之道。

記者羅珮瑜 李雅雱 採訪報導

 

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