實踐場域匱乏 師生攜手打造食農教育

標一：食農無教室 大學走進市場開課

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沒有教室，就走進市場。 清華大學的食農教育課從這裡開始。

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國立清華大學學生  黃珮琪

第一節課會發現很多實作的東西，我覺得上課就會變得很有趣。它會變成一種生活的形式，就可以拿來運用。

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國立清華大學緬甸外籍學生  王治田

我在緬甸就對食物感興趣，我自己也會想要去嘗試，創作一種新的料理。

標二：食農開課成本高 非長久經營之計

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連結家鄉、接觸台灣食材，更找回家鄉味。然而市場內的開課成本高，並非長久之計。校園內學生想學食農，面臨著教學資源的匱乏。

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國立清華大學環境與文化資源學系副教授   張瑋琦

學校如果有校園廚房，開課成本會降低很多，包含場地的租借，打通市場的人脈，才能夠把學生帶進來這樣子操作。

標三：善用空間建農場 實地體驗學食農

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面對困境，師生們攜手創造學習場域。台中教育大學則爬上屋頂，從整地、耕作，到料理，都由學生雙手完成。

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國立台中教育大學通識教育中心兼任講師  張明純

那我覺得，應該要有一堂把學生帶回土地，然後更深入農業的一堂課，所以修了我的課的學生，就會認得野菜。

標四：發展側重實用 食農領域受限制

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然而因每個學校重視的發展面向不同，對於校地規劃仍有諸多限制。

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國立台中教育大學通識教育中心兼任講師  張明純

很多大學發展目標可能是科技，現在是AI。（食農場域）也許很難，像你們看到這樣的規模，但是當學生會希望，有這樣的課的時候，（學校）它就會開始去想。

標五：盼推動食農教學 促生活感知教育

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呼籲校方擴大食農教學場域不只為建立一堂課，更是希望學校在發展特色之餘，能保有學生生活感知能力的培養。

記者 柯懿捷 林玉青  採訪報導