黃嘉益見證台糖文化史

【記者廖君旻／雲林縣報導】從民國五十四年進入大林糖廠服務，於民國八十八年以政風課課長職位退休的黃嘉益，抱持保存糖業文化的強烈使命感，於民國九十一年成立糖業文化協會，並擔任台灣糖業文化協會秘書長。

黃嘉益是嘉義縣六腳鄉人，嘉義高工畢業後即進入台灣糖業公司就業。民國七十年時，他就開始注意並蒐集糖業有關文物、研究台灣糖業文化。民國八十一年大林工廠併入北港糖廠，黃嘉益轉調至虎尾糖廠，當時即配合全國文藝季創辦第一間台糖文物館。

  民國九十一年，台灣各縣市逐步成立文物館，行政院文建會期望台灣糖業公司能保存其特有的糖業文物資產，台糖公司才委託雲林科技大學規劃小組協助台灣糖業公司，成立糖業文化協會，並聘請黃嘉益擔任顧問。

高齡八十一歲的台糖退休駕駛員李基財表示，黃嘉益對於舊有文物的保存不遺餘力，並提供自家土地興建糖業文物館，讓台糖退休人員有個聚會的地方也能宣揚糖業文化，深具意義。台灣糖業文化協會理事長陳明言指出，黃嘉益讓民眾了解台灣糖業的發展歷史，奉獻精神非常可貴。

 黃嘉益與台灣糖業公司的緣份頗深，乾隆、嘉慶年間，黃嘉益的祖先多年開墾的田地，不幸被北港溪沖走，他心存感激的說：「多年開懇的田地被沖走後，伯伯、叔叔與父親為維持家計，在日據時期都進入糖廠擔任技術員，當年的台灣糖業救了我們全家人。」

民國四十年黃嘉益的父親擔任北港糖廠技術員時，曾研究創造出「廢蜜程度最低」（指廢棄的蜂蜜程度最低，因為廢棄的量少，可以賺更多錢。）的世界紀錄，其後因為製糖技術移至大林糖廠，因此全家人搬移至大林鎮。黃嘉益從小與許多日本小孩在台糖宿舍居住成長，身為第二代的台糖人，他對於台灣糖業文化的發展有深深的感觸。

 黃嘉益說，「那時住在糖廠社區裡頭，可以用四個字來形容，就是無憂無慮。」在糖廠社區長大的人，似乎都有一段愉快的共同記憶，住在日式的木製房舍中，整齊清潔的街道，提供社區學童免費就讀的小學就在附近，同學就是鄰居。製糖期間，全家人幾乎都有在糖廠裡幫忙的經驗。大型的糖廠社區裡有醫院、運動場、公園、游泳池、超級市場、百貨公司、理髮室，可以喝到免費的牛奶，拿免費的糖，社區裡的設備應有盡有，食衣住行非常方便。

 隨著時代改變，原本創造出台灣奇蹟的糖業，也如同其他傳統產業一般，遭遇凋零的命運。糖廠中的舊有製糖建設，遭到淘汰丟棄，甚至是社區裡的日式房舍與老樹，也因糖廠為了轉型或經濟考量，面臨拆除的危機。黃嘉益補充說，小時後，因為糖廠社區中的環境很優良，所以對自己居住的地方會有一種優越感，目前卻因糖廠轉型面臨拆除，看到日本人對於自己的歷史古蹟那樣仔細維護，更覺得慚愧和心痛。

 在糖廠社區中成長的黃嘉益，家中二代都是糖廠員工，因此黃嘉益對於糖廠，有一份深厚的情感，糖廠的消失，是生命記憶的失落。黃嘉益表示，從荷蘭時期台灣糖業啟蒙後，台灣幾乎有三分之一的人，跟糖業有所關係，因為糖業衍生出來的各項產業與文化，是許多台灣人生命的共同經驗記憶，載運甘蔗奔馳於田野間的五分小火車、台糖鐵路、台糖煙囪等，甚至台糖冰棒，都曾經貼近台灣人的日常生活。

 黃嘉益表示，當年在糖廠社區中，除了台灣人，也有許多當年留在台灣的日本人與隨著國民政府來台的員工，不同的族群生活在一個社區中，讓他從小便耳濡目染地接受不同的文化。黃嘉益是台灣糖業發展的見證人，他的理念與努力紀錄台灣人，過去那段辛苦耕耘的歷史，也同時提醒現代的台灣人，保存過去記憶的重要。

  黃嘉益補充說，糖業在台灣歷史和經濟發展上都扮演極為重要的角色，隨著台灣糖業的沒落，糖廠輝煌的歲月也逐漸從集體的記憶中消失；台灣糖業文化協會就在保存這段引人為傲的歷史見證，成為台灣珍貴文化資產的一部分。