「虱目魚千人宴」南鯤鯓代天府首次登場

【公民新聞記者拍攝報導】

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為提振地方經濟、擦亮「虱目魚王國」的招牌，臺南市政府農業局11月16日(星期日)在北門區南鯤鯓代天府前廣場盛大舉辦「2025臺南虱目魚產業文化主題活動」。現場規劃虱目魚特產市集、虱目魚小學堂、食漁教育體驗與虱目魚彩繪等豐富的互動內容，串聯在地產業與文化觀光，從美食、知識到手作，讓民眾在遊憩中了解虱目魚的產業價值，進而支持在地漁民。

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台南市長黃偉哲表示，虱目魚可說是全身都是寶，魚皮、魚肉、魚腸、魚肚都十分受歡迎，早期不僅是台南西部沿海許多民眾及漁民的生計來源，也是重要的營養來源，除了營養價值豐富，經過大廚的料理，口感也極佳。過去因虱目魚多刺而料理不易，但隨著加工技術提升，已能做到去刺、冷鏈保鮮，讓民眾下廚更方便，也提升市場競爭力。希望透過「2025臺南虱目魚產業文化主題活動現場」展售、食漁教育與飯店入菜等合作方式，持續擴大市場，提升經濟與觀光價值，歡迎大家前來體驗虱目魚的多重滋味。

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此外，市府亦攜手台南台糖長榮酒店、老爺行旅、台南大員皇冠假日酒店、禧榕軒大飯店與臺南維悅酒店合作推出「虱目魚入菜」活動，活動時間自11月16日起至12月15日止，民眾可於期間內至合作飯店品嚐融合創意與在地漁產的特色料理。

 第二場虱目魚主題活動將於11月30日（星期日）在安南區四草大眾廟登場，內容同樣精彩，包括農特產市集、虱目魚小學堂、食漁教育體驗與彩繪虱目魚等活動，歡迎民眾踴躍參與，一起品味臺南專屬的虱目魚文化。