糯性米(低直鏈澱粉)打出來米漿像麻糍

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台南20號具糯性打出來米漿像麻糍ㄇㄨㄚˊ ㄐㄧˊ（台語）

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益全香米糙米漿比較像粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質

2026.8.7

台南20號具糯性打出來米漿像麻糍ㄇㄨㄚˊ ㄐㄧˊ（台語）

筋骨痛或消化差或容易過敏者

建議不要吃有糯性品種

改吃其他好消化的品種

例如台灣栽種好的蓬萊米或在來米

補充

牛奶皇后米（Milky Queen）不完全是純糯米，而是屬於「半梗半糯」（低直鏈澱粉）的米種。兼具普通粳米（蓬萊米）的Q彈與糯米的柔軟特性，煮熟後口感軟糯黏Q，不是純糯米。「臺南20號」是由農業部臺南區農業改良場歷時9年選育出的水稻新品種，因米質半透明乳白色且帶有淡雅香氣，被譽為台版牛奶皇后米。「臺南20號」和「臺南14號」都是低直鏈澱粉水稻品種。