述說山佳在地故事，來做個地方風味飯糰吧！

樹林社區大學，在2026暑期舉辦三場「山佳印象，地方風味飯糰」系列活動，學員們經過第一場(7月20日)的課程，已經對米食文化有基本認識，也學會製作飯糰的方法。

第二場(7月21日)及第三場(7月23日)在山佳火車站附近的心圓柑仔店舉行，由志雅老師引導學員創作有在地故事的飯糰。在第二場的課程中，老師指導學員從地方地景觀察、生活及走讀經驗出發，提取山佳聚落中的色彩、形狀與故事，從此發想而設計飯糰圖樣，並請學員一一講述設計這個飯糰的故事或想法，期望透過食物創作，將看得見的風景轉移成可品嚐的記憶。最後請學員們選定並分享一種與在地故事連結的食材，以作為創作飯糰的配料，在第三場時帶來。

第二場與第三場之間休息了一天，以便大家準備食材。到了第三場時，大家帶來各自準備的食物，以有故事的地方食材或個人記憶為素材，一同創作屬於自己的地方風味飯糰。比如海苔和黑芝麻(粉)代表山佳煤礦與煤渣(粉末)，醃漬物-醃梅子、醃嫩薑、蘿蔔乾可以是礦工便當裡的標配，蝦子與蛤蠣（蜆仔）是小時候清澈水圳的記憶，煙燻滷蛋可以是山佳美食代表。

經過三天的學習及創作，大家重新認識了米飯，也重新認識了山佳。透過食材交換與故事分享，完成一顆承載地方記憶的風味飯糰。課程結束時，學員們都帶著滿意的笑容，感謝樹林社大不留餘力的推動與在地故事連結的活動。