述說山佳在地故事，先來了解米食與飯糰吧！

如何用食物來述說一個地方故事呢?樹林社區大學在2026年7月20日至23日，舉辦了三場「山佳印象，地方風味飯糰」系列活動，由樹林社大吳典諭專員及楊志雅老師共同策劃，邀請極光老師及志雅老師講課，並指導學員製作有關山佳在地故事的飯糰。

第一場(7月20日)，來到位於樂山圖書館樓上的樂山活動中心舉行，由專門研究米飯的極光老師講述米飯的各種知識，從選米、洗米、浸泡、炊煮，到保存方式，一步步解說，讓大家對米食文化有更深入的認識。

老師接著介紹飯糰的基本知識，並指導學員製作各式飯糰，有不一樣的造型-三角形、球形、太鼓形、俵形。有不一樣的主食材-白飯、拌飯、炊飯。有不一樣的配料-酸菜炒肉末、香炒四破魚、豆豉炒蘿蔔乾。

樹林曾經是紅露酒的故鄉，山佳曾經有礦坑產業，因此老師以礦工便當作為發想，在炊飯中加入紅露酒和紅麴醬，讓米飯本身先帶著地方的風味。以前物質缺乏的年代，酸菜、蘿蔔乾、豆豉，都是便當裡常見的下飯配菜。另外，山佳有一座百年車站，鐵路帶來了旅人，也帶來不同地方的物產，因此老師以宜蘭四破魚作為拌飯食材，讓交通、地方交流與飲食，在一顆飯糰裡相遇。

學員們在極光老師指導下，成功完成各式美味飯糰並品嚐，人人都非常滿足與開心。志雅老師也全程參與第一場活動，跟大家一起從認識米飯開始學習，最後由她宣布接下來第二場跟第三場進行的方式及注意事項，讓大家非常期待接下來的活動。

附註:以上文字，有部分引用「樹林社區大學」FB貼文，僅此致謝。