挑戰一周本土食材+只用鹽和油料理->創意發想更多台灣食材
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2026.6.29
多次示範樹豆(或台灣本土黑豆) 以及蓬萊米在來米，不同吃法
挑戰一周本土食材或是挑戰一周只用鹽和油調味
會讓您更多的創意發想而且發現其他台灣食材
例如
想補充好的油脂->不吃進口堅果->本土苦茶油
想補充蛋白質->不吃進口基改黃豆或加工食品的蛋白粉->樹豆或本土黑豆(黑豆過敏者請更換其他食材)
想吃鹹酥脆的點心->不吃進口麵粉+人工反式脂肪的餅乾->用本土糙米的在來米蔬菜煎餅
想減肥降膽固醇->不吃進口燕麥奇亞子等->本土地瓜或糙米
想補充花青素->不吃進口藍莓->紫地瓜也有很多花青素,在日本紫地瓜甚至是高級食材
另外
1.補鈣前幾名食材->牛奶及乳製品/小魚乾/黃豆製品/芝麻/堅果/蛋都是容易過敏食材->請洽詢台灣老一輩或中醫有許多補鈣的傳統智慧,尤其是先補脾胃更重要
2.請用牙齒多咀嚼
補充
1.好多人喝高蛋白粉包括台大學生去健身房後喝高蛋白
需要改變他們的觀念~那些人才不會花大錢買保健品 改買優質農產
***
謝謝老師轉寄的視頻。
改變我的飲食觀念。
我前陣子花一堆錢買蛋白粉。吃完了身體脾胃一樣覺得虛寒。肌肉一樣無力。。
"要吃有天地之氣的原型食物"。我會記得的。
2. 樹豆每次泡一米杯, 隔天用電鍋煮熟類似煮糙米飯方法,之後每天變化吃,樹豆真的很營養,打成豆漿隔天像豆花,
農友分享~我有一桶黑樹豆，大約放十年之久，好像也不會壞，樹豆真是神奇的東西！樹豆很好種，也很會結果，開花也很漂亮，只是樹豆籽要採摘處理蠻多工的！樹豆燉豬腳不油不膩，才是人間極品！
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