常動手自煮純米點心~檢視是否有添加物

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2026.5.22

由於去主婦聯盟推廣食農，把講師費直接買純的在來米粉以及農產，因此在家常常做在來米點心~原味蒸糕或煎蔬菜餅，原味糕沒吃完放冰箱，隔天一定會變硬，通常是加熱才會變軟。

客家朋友很熱心給我客家水粄/黑糖水粄，還帶我去買仙草凍。發現朋友給的水粄放在冰箱並隔天不會變硬，還是一樣軟滑，仙草凍沒有農民市集買的仙草凍吃完時尾韻有天然苦味，真沒想到看起來很單純的水粄/仙草凍有添加物。

食安專家文長安教授有分享：不黏腳底的米飯、放久不會乾硬的麻糬、放久不會裂口的湯圓，都是有加添加物，會增加身體的負擔。

我邀請這位有3高和痛風的朋友來我家廚房，示範如何用好油盡量自己煮，減少外食，並且告訴他多自煮，比較能知道有沒有添加物。還帶他去超市看不同價格與廠牌的「在來米」粉，農村單純品性的他第一次看包裝背面的產品成分標示，被食品科技震到的說「蘿蔔糕不是米和蘿蔔就好了嗎？」