不吃早餐對身體有什麼樣的影響

早餐類型多 要如何搭配才能更健康

早晨去早餐店，可以看到不少民眾正在購買早餐，像是熱狗、鐵板麵等常見的早餐類型，也有各式各樣的搭配。不過有些早餐其實熱量不低，例如奶油餐包搭配薯條，或是起司玉米蛋等，雖然吃起來方便又好吃，但如果經常這樣搭配，也可能攝取過多油脂與熱量。實際訪問學生的飲食習慣，有同學表示自己平常其實沒有吃早餐的習慣反而會喝咖啡提神。

文化大學 陳同學

其實我早上沒有吃早餐的習慣
我會配那個咖啡就是美式這樣子

在便利商店早餐的選擇可以健康搭配

而沒有時間準備早餐，其實在便利商店也可以有比較健康的搭配。例如可以選擇茶葉蛋搭配飯糰，或是地瓜搭配無糖豆漿，也有人會選擇沙拉搭配雞胸肉或優格，這些都是相對均衡又方便的早餐選擇。像茶葉蛋可以補充蛋白質，飯糰或地瓜則提供碳水化合物，再搭配無糖飲品或水果，能讓早餐的營養更均衡，也避免攝取過多油脂與糖分。 

中國文化大學營養系教授 謝建正

如果說你偶爾覺得不會餓
那就不一定要吃早餐
就看你自己的需要情形
可是如果你長期一段時間不吃早餐
那我們身體的基礎代謝率就會降低
那對於脂肪燃燒的效率就會比較差
那尤其是有慢性病的 譬如說高血壓
他要吃血壓藥  要隨餐吃這個藥
或者是糖尿病的 他血糖不穩定的
那早餐是一定要吃

吃與不吃 都要注意自身狀況維持健康

營養專家也建議，如果真的沒有吃早餐的習慣，也要特別注意午餐和晚餐的份量，避免因為過度飢餓而吃太多。平時如果要吃早餐，可以盡量選擇比較均衡的搭配，例如搭配蛋白質、蔬菜以及適量的碳水化合物，避免過多油炸或高糖食物，才能讓身體有足夠能量，維持一天的活動與健康。

華岡新聞 楊婞妤 賈佳旻 採訪報導