養雞，也需要有設備商幫忙？

2026/02/24 公民記者 湯苞、阿桔 彰化報導

【背景說明】

財團法人建蓁環境教育基金會從112學年秋季班開始，在新竹縣竹北社區大學開設「從牧場到餐桌─選好肉吃好蛋」課程，至今115學年春季班持續開課。負責課程規畫的湯宜之，對於網路常見的蛋雞飼養迷思、動物福利觀點疑義，利用邀請專家演講之餘，特別請教財團法人農業科技研究院研究員廖震元博士（以下簡稱廖博），以及2026年初再訪樂義開發有限公司總經理張殷豪先生（以下簡稱張老闆）為大家解惑，並做成系列報導與大家分享。

大家心目中的養雞農場，長甚麼樣子？

在社區大學授課，發現許多學員有養雞的經驗：院子養雞，用來過年加菜；或是家中種菜，養上幾隻雞，利用雞糞葉菜來堆肥等。近來，在食農教育推廣下，許多學員也會參訪養雞場，在農場體驗餵雞、撿蛋，烹製蛋料理等有趣活動。甚至，社大也會開設養雞課程，邀學員共同在農園建雞舍、合作養雞等。

有些農場會強調其雞舍運用回收再利用、或可回收的材料建置，並且友善環境、與生態結合等。

那，為什麼需要「設備商」？

張老闆說明：現在，我們消費者食用的雞蛋，大多來自現代化生產的蛋雞場。這裡講的「現代化」是指俗稱密閉水濂式的畜牧場。一個蛋雞場的飼養規模約3到5萬隻雞，就像一座現代化、科技化的生物工廠，在這樣的場域，提供穩定的蛋源與品質。而設備商，就是提供這些現代化系統的設備。

數萬隻的畜牧場，是不是和我們一般造訪的農場──飼養數十隻到數百隻蛋雞，由人工彎腰撿蛋、擦拭挑揀雞蛋的雞場──不同呢？

現代化、科技化的生物工廠是指甚麼？雞舍，需要什麼設備？

大規模、「工廠化」飼養經濟動物，是動保團體最常抨擊的點：將動物化約成產蛋機器，數萬隻雞擁擠地、骯髒地、被慘無人道地豢養著。

大規模地飼養經濟動物，就是虐待動物嗎？人力密集而小規模地飼養型態，就代表周全地照顧動物嗎？而這樣的生產方式，能滿足國人對雞蛋量的需求嗎？以及在缺工的現實下，如何節省人力、顧及動物福利並與價格平衡呢？

張老闆描述現代化雞場一天要處理的事：一個大型的養雞場，每天一早透過燈光系統，開燈讓母雞們準備上班；雞會開始吃飼料、喝水、生蛋。給水給料有自動化設備運到每一區域，還有集蛋系統，自動將雞媽媽生的蛋集中與分裝。有吃有喝就有拉，另有輸送帶把雞糞運出雞舍，保持畜舍衛生。此外，還有環境監測、通風系統，在寒流時保暖，酷暑時保持涼爽。合適的籠舍提供雞群社交的空間，到了晚上，雞們玩累了，自動關燈讓母雞們休息。

現代化的雞場，在密閉、嚴謹管控的環境，滿足雞的食衣（溫濕控制）住與交際需求，給雞好的環境，提供我們所需的雞蛋。

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養雞界的傢俱廠商

張老闆以「養雞界的傢俱廠商」形容設備商的工作：提供雞生活所需的硬體設施，以及自動化監測與設備，讓雞住得更舒適，並能精簡人力有效管理雞舍。好的設備與管理，能提升動物福利與生產效能。

原來，養雞相關的設備廠商，提供的不是單單只有籠子而已，而是全套生產系統。

希望大家多多認識畜牧智慧化生產。

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【阿桔碎碎唸】：

在體驗養雞是怎麼一回事之前，我們參訪一些養雞農場，也報名社大的養雞課程。大家提供了很重要的經驗，我們也依自己的想像，用各式回收材料為十姬蓋了雞舍。

不過，養十隻雞，跟養十萬隻雞，顯然是很不一樣的事呀！