「番茄紅了、健康上桌了」永靖青農詹閔帆溫室牛番茄鮮紅上市，餐飲業直接下訂!

【記者周厚賢／彰化永靖報導】

隨著冬季來臨，市場上再度出現一顆顆鮮紅欲滴的牛番茄。彰化縣永靖鄉青年農民詹閔帆所栽種的溫室牛番茄，在細心照料下正式進入採收期，為國人餐桌增添一份鮮美又健康的好滋味。過去以瓜果類作物為主的詹敏帆，因應市場需求變化，跨足牛番茄栽培領域。他表示，這並非挑戰，而是自我提升的契機。

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▲結實纍纍的牛番茄，在詹閔帆精心照顧下成就出高品質的美味。（圖／記者周厚賢攝）

為了生產高品質番茄，他捨棄傳統露天栽培方式，特別搭建溫室，並採取友善環境、接近有機的管理模式，讓作物在穩定環境中成長。目前進入採收期的牛番茄顆顆果實碩大、色澤亮紅，口感甜美且富含營養，成為他辛勤付出的最佳回報，也吸引不少老主顧搶先下單，期盼將最新鮮的產地蔬果直接端上餐桌。

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▲牛番茄是料理中不可或缺的蔬菜，無論是西式素食、燉湯或各式料理都相當適合。（圖／記者周厚賢攝）

談到牛番茄的特色，詹敏帆指出，牛番茄是料理中不可或缺的蔬菜，無論是西式素食、燉湯或各式料理都相當適合，且富含維他命C與多種營養元素，深受消費者喜愛。看著溫室內結實纍纍的果實，他笑說，這些都是守護消費者健康的最佳保證，也印證了「番茄紅了，醫生的臉就綠了」這句話。在用心栽培與品質把關下，詹閔帆的牛番茄不僅提升市場競爭力，也為國內牛番茄產業朝向高品質發展注入新動能。

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▲「番茄紅了、健康上桌了」永靖青農詹閔帆的牛番茄上市，已成為餐飲業直接下訂的蔬果。（圖／記者周厚賢攝）