早餐吃樹豆飯~取代進口黃豆

因為對黃豆過敏，加上不希望每次買豆腐或豆皮製造塑膠垃圾，而且許多黃豆都是國外進口的基改黃豆，所以嘗試找許多豆來取代，發現長菜豆、長菜豆做的菜豆乾、樹豆不會過敏。

 

感謝花田喜事農場徐妍花小姐分享樹豆飯煮法：樹豆1杯先浸泡一整、白(糙)米1.5杯、樹豆1.5杯、小米1/3杯，樹豆煮好很鬆軟而且越咀嚼越香，不要和地瓜一起吃，才不會容易脹氣，可以和其他許多蔬菜一起吃。她說農場同時扶持一些單親爸媽。

 

包含購買樹豆，這次買到小米是很少出現的半糯性小米，真感謝舉辦種子交換節，讓我學習與買到好的糧食，做存糧準備。

 

補充 

1.2025.11.11 日本逼近新高紀錄的米價吞噬著消費者的荷包，日本米價飆漲最初是在去年年中因為供應短缺而起，但在政府前所未見地釋出緊急儲備米來調降價格後，情況在今夏已經有所緩解。此外，政府也試圖向市場保證供應充足來壓低米價，但這已證明只有短暫的影響力。包含新年點心糯米價也創新高。隨著商人和部份消費者湧向更便宜的進口稻米，國內米價高昂是日本糧食安全的隱憂。
2.2025年10月底至11月初，台灣因發生本土非洲豬瘟疫情，中央政府實施了全台豬隻禁運禁宰措施，導致許多仰賴溫體豬的小吃攤、餐飲業（如爌肉飯、肉包、豬腳店等）被迫「豬肉停售」或改賣其他品項。