自己動手煮以飯會友~金美 & 永鳳 ~炊飯/米漿/蘿蔔糕

照片

2025.11.12

真高興收到金美和永鳳的回饋，金美說單身又吃素，不是外食者。因為素食在外不方便，且重口味，有的又有再製品，都不是她所喜愛。在北投行天宮圖書館「餐桌上的米好時光」上課，改變最多的是早餐，米漿黑豆漿地瓜取代了麵包饅頭，讓身體一早就充滿正能量； 午晚餐的烹調方式也可以有更多變化，還能做出美味的糕和煎餅，真是太開心了！對素食者而言的確是一大福音。再次感謝老師不厭其煩的叮嚀指導對米食的推廣。

更高興的是，進一步，她和同樣住在淡水單身的永鳳，因繳交作業，一起約到家裡煮米食，兩個變成好朋友，永鳳還分享種子節農民市集的資訊給大家。

有許多簡易又好吃的家庭米食，以及台灣有許多很棒的食材，可以吃得很開心又健康，

金美~素食者的美味午餐- 炊飯，簡單又營養。在洗好的米裡加入適量的水，然後放入高麗菜、 南瓜、 牛蒡、毛豆、 黑木耳等喜歡的食材，易熟的放上面，加入鹽、油，外鍋約一杯水，蓋上鍋蓋煮熟後拌一拌就可享用 了！好吃！

永鳳~這學期上《米好時光》，課堂上老師教我們做了好多米飯料理：糙米漿、炊飯、水炒飯、米糕………等等，讓我這個料理門外漢也能學習著做出一些簡易的料理，目前還有很多的改善空間（像我做炊飯時沒有注意到老師有説如果食材會出水時，水份要減少一點，以致於炊飯變燉飯）

補充

1.我發現好多人退休後，活動或上課排很多，行程排滿滿，反而比以前上班更多外食，吃較多加工食品和重口味食物。

2.先前行天宮學員分享，她們每星期假日一次大家族餐會，即使長輩到天堂，這個活動還是延續，而且年輕一輩也樂於參加。

3.劉秀枝醫師分享預防失智活動《你怎麼看待老年，它就怎麼回應你》~「好友快樂食堂」6到8位好友固定到其中一人的家中相聚。主人提供場所、咖啡和各種在地食材，有時會請每個人分攤一兩百元，讓大家比較有參與感。大家分工合作，有的洗菜、切菜、炒菜、端菜，有的切水果、準備甜點、泡咖啡，並合力做出一道主菜、一道湯、青菜和其他小菜。大快朵頤之後，一行人從餐桌轉往沙發喝咖啡，天南地北地聊天，分享旅遊和人生經驗。聚餐前，要先動腦，思考何種菜色與配料，如何兼顧好吃又健康，再去採買；做菜時，雙手忙碌，走來走去地活動不停；餐後聊天，休閒又動腦，而聚餐本身就是一種交誼活動。

4.工商忙碌家庭型態改變，有些手足或小孩反而很少往來，育英姐分享她移民到台東，如果煮四神湯，多吃來標價一碗50元，在島內新移民群組詢問購買或以物易物，從小家庭擴展變大家庭。

5.日本腦科學研究川島隆太教授，每日動手做料理10分鐘，可以活化大腦前額葉和增進大腦解決未知問題的能力。