台大諺松 & 漢陞~自煮學習

照片

照片

2025.9.4

每一天吃的飯是我們可以從源頭減塑的起點，環保愛地球需要付出心力，但帶來的健康，與家人的關係和自主掌握能力都會提升，是值得投資的一個活動~台大諺松 & 漢陞

目標：減少外食、一次性餐具與碳足跡，養成環保飲食習慣

關鍵：行動盡量每天至少煮一餐，優先採用在地、當季、少包裝的食材。

漢陞心得~煮飯其實挺耗時的、完成後很有成就感、環保餐盒也蠻方便、分享的過程很不錯、有空閒會挪出時間

諺松心得~煮飯其實很有趣、增加跟家人相處互動、比較健康、回頭檢視自己其實外食的比例太高了、希望自己能維持這個習慣

執行歷程反思~每天都煮飯需要1-2個小時，常常煮完收完就犧牲很多做事情的時間、煮的菜比較相似可以節省決定要吃什麼的時間

他們還做到的環保綠生活：14天內不買衣服、每天搭乘交通運輸工具和Youbike、每天在台大散步10分鐘、熱天在圖書館讀書，不在家開冷氣。

補充

1.一些台大老師認為學生念書做研究就好，動手煮飯是浪費時間、甚至認為是餐廳或阿姨的工作、只要花錢買就好、知道健康很重要(甚至還口頭教學生)卻自己做不到(身教與言教有落差)、把永遠做不完的工作和名利擺優先，所以有學生願意自己動手煮維護自己健康，增加家人土地互動真的很棒

2.反思與精進

>每天都煮飯需要1-2個小時

用大電鍋一次可以煮好幾種菜和飯，可以節省時間

>常常煮完收完就犧牲很多做事情的時間

利用念書或零碎的空檔去電鍋/廚房準備，盡量蒸煮燉，可以站起來走動以及頭腦轉換

3.今日聽到助教說最近爸爸往生，發現癌到往生兩年，父母離婚，他和爸爸住，妹妹和媽媽住，阿公阿嬤住附近，這一兩年跑醫院照顧，上課研究很吃力，最近回老家就是一個人住，聽到年輕助教的經歷，如貞更想有一個可以動手煮的教室以及連續10~15堂的課程，以及更多推動的相關資源，希望讓更多年輕學子能健康而受惠
4.日本東北大學川島隆太教授做腦科學研究，動手做料理可以活化頭腦，增進解決未知問題的能力(不是背誦知識的能力)
5.台北市星期六日有希望廣場和花博農民市集，可以買到更多友善環境的好吃食材