「田中小鎮洋溢濃濃異國美食味」二社田社大與北路社區聯手開設東南亞料理夏季班!

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【記者 周厚賢/田中報導】

「在田中,不必出國就能品嘗道地的東南亞多國美食!」由二社田社區大學與北路社區發展協會所設計的夏季東南亞美食班,以邀請在田中成家立業的印尼、越南、泰國,柬埔寨及菲律賓…新住民當起老師,將家鄉最具代表的美食跨越數千公里的在田中小鎮,原汁原味的以單元課程的方式開班傳授給愛好異國美食的姊妹們。

▲來自菲律賓的蘇姸蓉教導家鄉的美食燴米粉,讓大家不出國就能品嘗道地異國風味。(圖/記者周厚賢攝)

東南亞料理夏季班的首場,就由來自菲律賓的蘇姸蓉教導家鄉的美食燴米粉,用不複雜的食材做出有如咖哩醬般的米粉好滋味。 聽說田中小鎮有開設東南亞美食課程,專程從台中搭火車前來參加的陳家姊妹邊做邊興奮地說,過去喜歡到東南亞遊玩的姊妹兩人因為疫情而快三年沒法出國,當聽說有這的單元課程立馬就報名參加,在短短兩小時內學到菲律賓燴米粉的要訣後,打算依樣畫葫蘆地做給親友品嘗。

▲菲律賓的傳統平民美食會米粉,光是看造型就能食指大動。(圖/記者周厚賢攝)

目睹家鄉田中越來越少的年輕人及增多的新住民所帶來的社會結構改變,二社田社區大學將傳統的田中學注入了新住民異國文化的新元素,而從新住民帶來台灣不同飲食文化特色在地生根發芽而融會出一股新的多元特色。基於此念,由田中區主任黃小莉與北路社區發展協會理事長田春蓮所設計出的「夏季東南亞美食班」,就在社區廣場內搭起棚架的傳授異國料理的精華,更由於是邀請新住民當老師,讓這些原是普通家庭主婦的姐妹們在教學中得到了自信與成就。就此更致力以家鄉的精華元素融合於生根的田中,致力打造小鎮成為多元文化的新地境。

▲田中北路社區發展協會在小田稻棧搭起了棚架,招引外地民眾融入新田中的多元美食體驗課程。(圖/記者周厚賢攝)

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