蚵的故鄉
東石鄉是蚵的故鄉，長達十四公里的海岸線，是東石鄉民命脈。
東石蚵產量為全國三分之一，對東石人來說，海是另一塊陸地。
東石街巷間蚵殼堆疊，七月正是蚵的盛產期，屋前常見一群人安靜的圍著剝蚵。
平日，剝蚵大多為婦女，到了暑假，連學童也忙著加入賺外快。
蚵以重量計，一斤八十元左右，對蚵民不無小補。
婦女們將孩子塞在褓姆車中，邊剝邊哄，這是蚵鄉才見得到的畫面。
水來了，蚵田邊岸也繁衍了不少蚵，於是，勤快的婦女會拖著大澡盆挖蚵。
這是東石，蚵的故鄉。
我最愛吃台灣的蚵仔 煎,蚵麵 線。
我也愛吃越南的檸檬汁蒜 茸 拌新鮮生蚵仔。
有時候我自己做酥炸蚵仔﹐用生菜包 飯 和 炸 蚵﹐ 也很好吃。
香港人愛吃薑 蔥 清蒸海 鮮。
妳 呢 ? 妳 有別的方式吃蚵 嗎?
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