台大農藝系李昇峰同學邀更多人一起推廣多吃多煮台灣好米和農產

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2020.12.19-20

創造卓越成就的關鍵不是天賦,而是「恆毅力」(Grit)──對目標長期的熱情與堅持。更重要的是,恆毅力不像天分無法改變,是可以由自己掌控、刻意練習得來的特質,~<<恆毅力:人生成功的究極能力>>安琪拉‧達克沃斯、天下、2020.8

目前3年級的李昇峰同學因繁星計畫進入台大農藝系,當初5個一起進來的同學,有1個轉系,李昇峰同學在1年級林順福老師的作物育種學,聽到林順福老師在農試所實務經驗,受到林順福老師和許多育種家不斷挑戰克服困難的啟發,對農藝產生更高的興趣而繼續研讀。

因另1位同學有車,2人在1年級就去宜蘭深溝租1分多大的田地,每週去宜蘭除草等種水稻,李昇峰同學說:「因為自己有下過田,上課老師講授更深刻。」

2019.10.15 李昇峰同學在稻作學課程有聽<<稻田裡的教室>>水田生態推廣,期末張孟基老師準備6種好米盲測品飯,他是唯一學生和張孟基老師同時答對6種米。

2020.11.14 林務局在台大舉辦研討會,順道去逛台大校慶園遊會,在農藝系學會攤位購買6包台灣好米,給學生加油,鼓勵李昇峰和其他同學找機會開發米甜點、多吃多推廣台灣好米。

2020.12.1 李昇峰同學發e-mail,提到系學會2021.5.10-14 將辦農藝週,想做一些改變。對於<<稻田裡的教室>>志於推廣食農教育的精神深表認同,且對於農藝系的學生而言這也算是我們的責任之一,將米飯與學生相對親近的食物元素做結合,推廣看似可行,覺得值得一試。

2020.12.19 李昇峰同學邀約系學會幹部~黃恩祈同學和賴映霖同學一起來到<<稻田裡的教室>>自家廚房開發米點心以及農產品的官能品評,李昇峰同學不僅熱心主動邀約同學,他在產品開發時也會嘗試新口味挑戰,例如用烏龍茶和炒過的糙米共煮(如果保健用糙米茶原味即可),同時減塑,自備好幾個便當盒,將製作好的點心帶回去與其他同學和家人們試吃討論

原本學生想試作米蛋糕、米布丁,考量學校用電鍋比較方便、成本、農藝週購買之後回家也能自己做.....等因素

試做以下料理

剛開始李昇峰同學問是否要加奶油爆香嗎

他們實作後

發現食材好簡單煮就很好吃

1 糙米漿(原味早晨起床空腹喝最佳)
2 冠軍米田守喜老師台南十九糙米 水花園市集南瓜 薑 主婦聯盟土雞 砂鍋燉飯
3 友照市集米糠 豬絞肉 馬告 珠蔥 胡蘿蔔丸子
4 十大經典好米莊有志台南秈十八 剩糙米飯 無農藥蘿蔔煎餅
5 地瓜原住民小米粥

因為是農藝系同學,同時增加農產品的官能品評

在來米口感乾鬆,什麼是乾鬆的感覺? 為何有人的農產品可以賣得比較高價,3c世代年輕人更需親自體驗真實感受。

1 電鍋三個飯碗煮宜蘭的高雄145 台南農改場台南19 嘉義台南秈18
2 肉丸加米糠 或加蛋比較
3 煎蔬菜餅 加剩飯有沒有更好吃
4 秀明農法和有機龍眼乾摸 聞 吃 差別在哪裡
5 沒加牛奶的燉飯用台灣好食材好吃嗎
6 台糖善化本土黑糖和ㄧ般糖差別
7 米點心和西式點心差別

較少煮和做家事同學,因手指頭訓練不夠,只覺得兩種龍眼乾都很硬,還無法比較那一個比較硬,提醒煎蔬菜餅要用手腕力量才發現翻面很簡單

趁著蒸紅豆糕空檔,大家順道去新北投有溪流的公園踏青,路上撿到掉落的楊桃,新北投長大的李昇峰同學說:"小時候有時去偷摘水果,直到國小,這兒還有許多甲蟲。"

老家在高雄的賴映霖同學說:"阿嬤田裡有桑葚,煮桑葚果汁很好喝。"

家在新店的黃恩祈同學看到虎尾蘭說:"喜歡生物進入農藝系,斑葉的性狀不易遺傳,扦插出來的葉子大多數錦斑線條會消失,所以斑葉品種的虎尾蘭,幾乎都是用拆芽繁殖。"

很高興同學們都喜歡大自然

一邊聊天一邊自己煮食,好吃好玩,健康省錢又活化頭腦

腦科學家川島隆太研究~動手烹調,活化主掌腦部最重要的前額葉皮質,他還強調吃早餐的重要,請詳<<10分鐘活化腦力料理術>>

敬請台大農藝系學會年輕人們繼續發揮"恆毅力"

很期待後續的影響力

後記

1.

非常感謝彭雲明老師、張孟基老師、李建模老師、林順福老師、鄭誠漢老師......等好多位師長支持我繼續水田生態推廣

真高興看到 2019 稻作學李昇峰同學的恆毅力

2020 稻作學的古子諒同學也是如此

「我做這些就像自家掃地,不用特別稱讚」台大建築與城鄉研究所碩二~古子諒曬穀

https://www.peopo.org/news/491169

2.

隔天我把米點心拿到姪子家

剛好姪子的同學來訪

他是一位大學教授的國中一年級孩子

他說願意花 100元買三個馬告米糠肉丸

因為他覺得有價值

還有蒸好的黑糖台南秈18米糕

水分大約只放2.5倍

口感比較 Q

他說也很好吃

他願意花 20 元買一塊吃

而且他說只要台糖善化的本土黑糖就好

不需再加東西

3.為增加年輕人和長輩互動

讓他們帶著我準備的一點"狗尾草"(可以燉雞湯給孫女喝)向鄰居借電鍋

因兩位鄰居晚上才回到家

否則會再請同學還兩個電鍋+鄰居品嚐自製點心

4. 邀請更多老師或學生開放自家廚房(一個月一次) 共煮推廣台灣好米和農產活動

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加入時間: 2008.09.12

林如貞

加入時間: 2008.09.12
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