三代好口味賣肉鬆也賣歷史 傳統也能推向國際化

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   位於中壢區大同路上的「湯記口味肉鬆」是當地一間傳承三代的老店鋪,在婆媳雙胞女兒共同經營下,忠於傳統作法使用木碳每日現烤肉乾及機器烘烤,自己掌握火侯與時間 深得客戶的信賴與喜愛.

   目前第三代店長店長湯玟琪,曾在日本讀書,後來因為家中長輩經營辛苦,後來也投入老店傳承經營°  

   進入店內除了多樣化肉鬆肉製產品外,另人好奇是店內牆上掛了兩輛公路自行車,其中一輛是用竹子特製的,是日本68歲自行車運動好手“叶佐枝子”寄放於店內,原因是感恩311大地震,台灣對日本的幫助,於是來台用自行車環台後,將車放於店內做展示,下回來台時會再騎此輛車進行環島. 

   店長湯玟琪因本身熱愛自行車運動,因緣際會結識了各方選手,也會將自家肉製產品推廣至個用運動賽事當營養補給品,進而將自家傳統肉鬆用製品推上運動舞台,進而推上國際賽事,店長湯玟琪表示:「自己有決心與信念深信推展中壢在地美傳統美食,邁向國際化是絕對有可能的,深信只要結合在地特色店家,藉由政府的推廣,必能推向國際化」

  老店鋪必有老故事來,湯玟琪深信只要產品能有自家特色,集合在地特色店家做集體行銷,必能推展邁向國際化,決不會是夢想!

圖/文:梁文賓
2020.06.20

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William_Liang

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