正確攝取蛋白質 慢性病不易纏身

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NS:切菜聲

標一: 【政府擬提高 每日蛋白質攝取量】

OS:

記者 李品洋:「衛福部國健署在2020年修訂第八版的「國人膳食營養素參考攝取量」,決定增修民眾每日蛋白質的攝取量。而每人每日蛋白質攝取量因人而異,族群的不同,會有不一樣的蛋白質攝取標準。」

營養師 蔡怡瑄:「可是如果你是在生長型的青少年啊、兒童啊,或者是你是正在要懷孕的媽媽、正在哺乳的媽媽,那你們的攝取量可能就要再多增加一些些。」

 

記者 李品洋:「民眾不管是外食族還是會自己準備餐點,都不太了解自己是否攝取了足夠的蛋白質。」

民眾 許小姐:「我平常都比較常吃外食。」

民眾 黃小姐:「呃我自備比較多,(計算蛋白質)好像是要看就是自己的體重嘛。」

 

標二: 【蛋白質攝取不當 疾病恐纏身】

OS:

記者 李品洋:「攝取的蛋白質不足夠,容易造成疾病纏身,像是年輕族群容易造成免疫力下降,老年族群則是容易產生肌少症以及衰弱症。除了攝取不足會對健康造成影響之外,攝取過多的蛋白質,反而會使腎臟無法負荷,引發腎臟功能相關疾病。」

臺北醫學大學保健營養學系教授 簡怡雯:「蛋白質它要從腎臟去代謝,吃太多最主要會影響你肝腎的功能,所以會造成骨質疏鬆。」

 

STAND:

記者 李品洋:「您是外食族還是自備餐點呢?在超市琳瑯滿目的食材之中,您又應該如何吃,才能攝取正確的蛋白質量呢?」

 

標三:【餐餐聰明吃 健康營養不流失】

OS:

營養師 蔡怡瑄:「我比較常在診所使用的是哈佛健康餐盤。」

記者 李品洋:「根據哈佛大學所提出的健康餐盤指出,餐盤的主要成分為蔬菜以及水果,應該占總量的二分之一,蛋白質以及全穀根莖類,分別各占了餐盤的四分之一,希望讓大眾了解正確又健康的飲食習慣。」

記者鄭采柔 李品洋 採訪報導

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