(記者 周厚賢/員林市報導)
"要讓顧客好消化"溫明熙老闆的水煎包堅持老麵發酵!
從農歷過完年後開始步入“防疫非常期”的國內，處處可見到為避免人群接觸及恐懼因素影響所導致民生消費嚴重萎縮，上至五星級大飯店小至路邊擺攤的飲食產業在程度上均有相當的落差 。就在民生飲食消費業普遍叫苦連天之濟，在彰化縣員林市黃昏市場旁的一家素食水煎包店卻仍保持著天天固定有的老主顧及路過看到有人排隊而下車嚐鮮的新客人！
開業八年來,溫老闆把水煎包煎的酥香是他拿手的絕活!
“我們家的水煎包是用老麵經常時間發酵出的，我們的內餡只選用新鮮高麗菜、胡蘿蔔及冬粉..等天然的素材所匯集而成的!”說話的溫名熙老闆經營素食水煎包八年多來，為了避免顧客吃到速成酵粉發出的水煎包會有胃食道逆流的不舒服，所以他堅持一定要用老麵所帶來發酵的作法讓水煎包吃下去 "沒有負擔，只有健康!”。
每一個水煎包內含新鮮的食材與純淨的天然味,是喜歡素食的朋友最愛的滋味!
“就是要為茹素的朋有著想”所以一開始溫老闆就鎖定素食族群而只賣一款的水煎包，因為食材新鮮且煎出來的味道又特別的好，從開店至今天天早上與下午就成為學生族群、家庭主婦或宗教團體最愛的好味道。尤其最特別的是:溫老闆從開店至今客人數量竟也隨著時間而正比增加，以此也足可說明愛吃素食的民眾也隨著健康觀念的改變而與日俱增。咸信 "素食飲食、健康增進”的概念就如同溫老闆的水煎包銷售量一樣 ，正向的素食會是在飲食消費市場上佔有重要的地位!
疫情期間,水煎包因為好吃與健康而不受買氣影響!
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