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野地裡的好滋味~蘭潭的山苦瓜

2007/07/31 13:36
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養生食材、中草藥陸續在蘭潭的不同角落被發現,31日清晨嘉義市社區大學「蘭潭自然生態工作坊」的夥伴,又在蘭潭一處秘境發現極大面積的野生「山苦瓜」族群蹤跡,由於土地肥沃水份充足又在向陽坡地,因此植株特別茂盛果粒碩大,部分成熟的果實已經裂開,與鮮紅的種子形成一幅天然的抽象畫,令人愛不釋手。

 

社大執行長陳柏濡表示:山苦瓜的瓜果可當野外的救荒野菜,近年來則已成為養生食材,並有部分農會推廣馴植,其果實含有高成分的「瓜果鹹」,有解毒、消腫、袪寒、中暑、治熱病的功效。山苦瓜全株都帶有苦味它的葉片輪廓近於圓形,春天至夏天開淡黃色花,瓜果長卵形末端呈尖嘴狀,果體約只有一般苦瓜的10/1—15/1大,表面有疣狀十分巧小可愛,未成熟果皮為濃綠色,成熟則轉為橙黃色,果熟透自然一裂為三並露出深紅色假種皮的種子。

 

陳柏濡說:山苦瓜是一年生葫蘆科苦瓜數屬蔓性攀緣草本植物,分枝繁茂;蔓具有捲鬚和毛茸,果型由橄欖型至長橢圓形,果面肋條突起,部分具刺狀。在蘭潭成零星分布,這次社大發現的是最繁茂;也是面積最大的一群,市民若有意採摘食用,則請小心勿傷及植株以供繁延。


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dov
4,020 0 2
▶︎ 04:52
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