傷友下廚包水餃 陽光員工好口福

   刷牙、洗澡、穿衣、這些天天都必須進行的事，對許多人來說輕而易舉、不需思考，但對燒傷的朋友來說，每一個日常生活中的小動作，都必須經過多次的手術與長期的復健。因此陽光基金會的重建中心內，總是可以看到傷友們忍痛做著復健，毫不間斷的努力只為了讓肢體恢復往日功能。      為了讓傷友們漫長的復健生活獲得調適，陽光重建中心特地於7月24日舉辦包水餃活動，讓傷友們放鬆一下，變身為廚師宴請陽光員工。活動當天，重建中心果然熱鬧喧騰，大家紛紛挑選適合自己的工作，手部功能較佳的傷友，舀餡、捏合麵皮全都自己包辦，而手部功能較差的傷友，則是最稱職的「發水餃皮工」，只見他忙不迭發著麵皮，展現出專業的手勢，中途他因為必須去醫院複診而先離開，還讓大家大嘆少了得力助手！

     雖然工作看似簡單，但傷友們專心一致，手上動作一刻也不停，因為對一般人來說，包水餃只是將餡料放在麵皮上，然後捏合麵皮即可，但對復健中的傷友來說，燒傷的手指無法自在活動，必須先將填好餡料的麵皮放在手掌或是桌上，再用較有力的手指或關節處，一下一下慢慢「壓合」，就像是另一種型態的復健方式。貼心的老師們也不忘播放音樂緩和氣氛，讓歡愉的氣氛瀰漫全場，傷友們也開心的說：「今天好幸福！包水餃還有音樂聽、有冷氣吹！」讓老師們也忍不住笑開懷。      在一小時的分工合作後，傷友們合力包出815顆水餃，一顆顆白胖圓潤的元寶整齊排列在桌上，看起來真是聲勢驚人！開心的傷友們笑得嘴何不攏了，「拿到街上義賣好了！」「陽光可以開家水餃店了！」就在大家七嘴八舌的討論中，重建中心的涂主任寫下「陽光水餃店」五個大字，邀請所有的陽光員工一起來品嚐水餃。過去來陽光總是為了做復建的傷友，現在都成了水餃店的最佳服務員，不僅歡迎光臨聲此起彼落，帶位的服務生、端盤員也都有模有樣，香味撲鼻的水餃更讓大家食指大動，一下子就搶個精光！      在活動中負責掌廚的王老師表示，傷友們受傷後可能再也沒包過水餃、甚至受傷前也沒有經驗，活動剛開始時，有些傷友懷疑自己做不到，但現在八百多個水餃都搶食一空，證明大家都是大廚師！但他還是忍不住說某些水餃實在很像「蛋餃」，還有「五角星星水餃」、「三角型水餃」等各種創意造型，幸好擔任品管的傷友盡責檢查每顆水餃，才讓煮熟後每顆水餃白嫩漂亮，一顆也沒破。   

  這天傷友努力包的美味水餃填飽了每一個陽光人的胃，大家的稱讚也給予傷友滿滿的自信和繼續復健的動力。陽光重建中心陪伴傷友走過漫漫的復健長路，這次的活動讓大家看到了傷友復健的成果，也讓大家看到了治療師的用心，為傷友們漫長的復建的過程添加有趣生動的元素。