到長輩家吃飯煮飯

2018.10.25

鄰居媽媽約我到她家吃飯，避免我當客人不好意思，鄰居媽媽提議由我動手煮中餐，「我來看你們年輕人都怎麼煮。」「不嫌棄我粗手粗腳，好呀。」

開始動手，鄰居媽媽笑著說：「我是一株株洗，原來你是這樣用手大力洗菜，菜好像有點洗爛了。鮭魚我都是用煎的，你都怎麼做呢？」

我說：「日本有50度C清洗法不用事先退冰、水炒法青菜，以及鮭魚和豆腐用蒸的就很好吃，煮菜不用開抽油煙機。原來栗子、紫山藥、胡蘿蔔可以一起燉湯。」

鄰居媽媽說：「像你年紀願意動手煮的人不多，我3個小孩也不喜歡煮菜。」

我說：「我做事和鄉下阿姨們比起來算是笨手笨腳，前幾天回台南鄉下，鄰居阿姨看到我的休耕田重新撒豆子，熱心跑來查看排水口是否有打開，以免豆子又被水泡爛，她腳痛前幾天才去看醫師，醫師說她的腳骨頭翻轉，即使如此，她仍然想繼續種田，另一位大叔馬上跳到田裡，幫我把排水口的田土撥開讓水順利排出，而另一位鄰居阿姨前幾天種菜腳被刺到，仍然曬蝶豆花做很多事，如果換成都市人類似這樣腳痛，大概都是待在房子裡。」

我還分享高麗菜泡菜做法，非常感謝鄰居媽媽包容，願意嘗試我那些只是簡單煮熟沒什麼烹飪技巧的料理。

跨年齡一起在廚房動手交流，彼此學習很多也很有趣。

鄰居媽媽和我平日是家裡主要煮菜者，一邊吃著我煮的菜，彼此一邊反映家裡年輕人吃飯的情況，這些心聲也只有煮過的人才能體會

1.不識好貨，例如選購較貴的土雞，外食多的年輕人嫌肉太硬

2.不珍惜用心，把東西煮好、甚至送到面前，一句「我不喜歡吃。」「千萬不要送來。」

3.懶得動手，例如把水果削好，裝在保鮮盒，還是不會動手去吃，覺得廚房要乾乾淨淨地美美地，廚餘是麻煩的

4.不會主動幫忙，總是在快到吃飯時間才出現，吃完沒多久拿著戰利品回家或出去玩

5.吃到好吃的東西不會想到留給長輩一起吃，假日外食也不會招呼長輩一起吃

6.不願意將菜吃光光，有時菜只剩下兩小口，仍然留下來給煮菜的人清菜尾(台語)

7.挑精撿細，例如菱角沒剝殼嫌麻煩或不會剝不吃、虱目魚有翅不吃、雞肉要去骨

8.一邊吃飯一邊看3C產品，而不是看著辛苦煮飯買菜人的臉

9.作息差太大，年輕人早上晚起、午餐延至1~2點吃，生活規律的人、動手煮好的中餐只好一個人吃，無法共同吃飯聊聊關懷

10.對煮飯買菜沒興趣，認為工作或其他事物比健康更重要，不想聽國土正義，不會主動請教長輩生活智慧，還嫌煩

為了配合忙碌的年輕人，煮飯的人都不斷地調整，年輕人是不是也請幫忙調整一下，讓家庭更有溫度