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隱身巷弄間的美味餅乾 好吃又滿足

這是一間隱身在朴子巷弄間的食品廠，即使濕冷的天氣，舊雨新知仍絡繹不絕，因為來到這裡不僅香氣四溢，濃濃的人情味更是讓心裡暖烘烘。

張哲彥老闆說：「手工餅就是要色香味俱全，隨著時代潮流在改變，我們以前打是一個一個(餅乾)打，這個是時代的演變。」

食品廠創立於民國49年，張哲彥老闆也已年過70，而烘焙用的機具歷史，甚至都比你我的年齡還大。

他覺得：「物品整潔，奪人心目，就是心目中烘焙餅乾的理想境界了。」張老闆真的是以做餅乾為樂啊！

慕名而來的民眾：「還有一點熱熱的。」張老闆說：「因為才剛烘烤完成。」帶著餘溫的香酥可口餅乾，也正是大家最愛的。

「這隻唯我知足的餅乾模具差不多40年了。」張老闆說：「只要你自己懂得快樂就是快樂了，沒有什麼不好過的，我太太任勞任怨的，她就是這樣慢慢跟著我，40多年了，我的大女兒已經40幾歲了。」

而最讓張老闆引以為傲的，莫過於他得獎連連的精湛歌藝了，他回想：「我18、19歲回來啊，回來工廠回來自己開，民國50年左右，我參加朴子鎮第一次的全民歌唱比賽，我有獎狀有聘書的餒，你可別看我好像沒什麼耶。」

熱愛歌唱的張老闆是歌唱比賽的常勝軍，在平日烘焙工作之餘，也會參加歌唱比賽或擔任比賽評審，這算是張老闆跨界的另一項才藝。

「我帶給人家健康快樂就好了，所以我的標籤就是這樣，健康、快樂，就這兩個詞送給大家。」這是有個性又有自信的張老闆給大家的祝福。