白米、白雞蛋、白洋菇三農產登上竹塘鄉農會遊程，詹光信總幹事設計割稻體驗讓下一代重新愛上吃米飯!
【記者周厚賢/彰化竹塘報導】
如果希望下一代不只是喜歡漢堡、義大利麵等西式餐點，也能重新愛上每天餐桌上的一碗白米飯，最好的方式就是帶著孩子走進農村，親自認識食物從哪裡來！竹塘鄉農會舉辦115年度食農教育體驗活動，透過農產知識、DIY手作、割稻體驗及在地風味餐等豐富內容，帶領來自全國各地的遊客深入認識竹塘鄉「白米、白雞蛋、白洋菇」三大特色農產，從產地到餐桌，重新感受傳統米食的價值與魅力。
▲竹塘鄉農會總幹事詹光信堅守「找回吃米的人」，是以舉辦食農教育遊程讓更多國人認識米食的好處由。（圖／記者周厚賢攝）
竹塘鄉雖然位於彰化縣最南端，沒有鐵路經過，距離高速公路也有一段距離，但這次食農教育體驗活動卻吸引全國各地民眾踴躍報名，活動參與人數爆滿，讓主辦單位相當振奮。竹塘鄉農會總幹事詹光信表示，竹塘的地理位置雖然不像交通便利的觀光鄉鎮，但只要活動內容有特色、能讓民眾真正有所收穫，依然能夠吸引大家不遠千里前來參加。這也讓他對於推廣竹塘農業及地方特色產業更具信心。
▲如果不是竹塘鄉農會辦理遊程活動，就不會讓更多大小朋友體驗收割稻穀的辛苦。（圖／記者周厚賢攝）
詹總幹事指出，竹塘鄉的白米、白雞蛋及白洋菇，都是具有全國競爭力的重要農特產品，在產量及產業發展上均占有相當重要的地位。農會希望透過食農教育，讓消費者不只是知道竹塘有什麼農產品，更能了解農產品的生產過程、營養價值及背後農民付出的心血，進一步建立對在地農業的認識與支持。
▲詹總幹事指出，竹塘鄉的白米、白雞蛋及白洋菇，都是具有全國競爭力的重要農特產品，在產量及產業發展上均占有相當重要的地位。（圖／記者周厚賢攝）
這次活動在詹光信與椿盛米舖百大青農張茂盛帶領下，安排一系列寓教於樂的體驗行程，從雞蛋的基本知識出發，認識雞蛋的營養成分與日常飲食價值，接著進一步了解稻米不同品種的特色、米粒構造及生產過程，讓大小朋友透過實際觀察，認識平常看似平凡的一碗白飯，其實蘊含著許多農業知識。其中最受歡迎的，莫過於親自走進稻田體驗割稻。參與民眾拿起農具，實際感受收割稻米的過程，才發現農夫每天在田間工作的辛勞，也更加體會每一粒米得來不易。此外，活動還安排竹塘在地米食擂茶DIY，讓遊客透過親手製作，感受傳統米食文化的趣味，最後再以充滿地方特色的竹塘風味餐，為整趟農村體驗畫下美好句點。
▲在椿盛米舖百大青農張茂盛解說下，參加者了解從稻穀進入碾米廠常為白米的過程。（圖／記者周厚賢攝）
對許多平日生活在都市的民眾而言，這不只是一趟農村旅遊，更是一堂難得的生活教育課。尤其對孩子來說，透過親身參與，比起單純在課本上閱讀，更能理解稻米如何從田間走上餐桌，也能認識雞蛋、洋菇等日常食材的生產方式與營養價值。竹塘鄉農會表示，現代飲食選擇愈來愈多元，漢堡、披薩及義大利麵深受年輕世代喜愛，但傳統米食文化同樣值得下一代珍惜與傳承。推動食農教育，不只是介紹農產品，更重要的是讓孩子認識土地、尊重農民，進而願意親近在地食材、重新找回吃米飯的習慣。
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