自然的無毒堅持，友善農法有機米深耕在地

os:

你是否想過平常吃的米健不健康

在宜蘭三星的角落裡

有一位堅持有機數十年的老農夫

他叫沈福智

sb:

我常常跟大家說 就是說

你一甲地兩甲地 跟一百甲一千甲 

就是你要從最小面積

去擴展到最大面積

你懂這個邏輯

以後你要堅持這個東西

啊其實對自己也好

就是說對自己

跟對環境 因為你是住在這裡

所以這個是必須一定要走的路

所以你必須要走下去

os:

然而有機不只是口號

沈福智更透過實際行動

確保稻米的品質

sb:

我從田間馬上採收回來要馬上風乾

如果你沒有馬上風乾

隔天喔

像一個太空包裡面的溫度會到40度

第三天會到70度

就是他在一個發酵的過程中

像我們在做堆肥的概念

啊那你只要裡面上升溫度

裡面你的蛋白質就會開始做一個轉換

就不新鮮了

啊這最重要的就是說

我回來我馬上風乾

而且我們是日夜風乾的

os:

每個環節都不馬虎

然而在保存上

沈福智也有一套他的做法

sb:

因為現在人工成本的問題

我們就馬上跑到暫存桶來

隔天

我們也可以請工人下來

下來好了以後

我們就

你穀仔如果沒冰就會長黴菌

四個月就長蟲

就是說我們的不管是稻穀或者是

米都要冰

os:

即便曾獲得不少肯定

他卻笑說

得再多獎

都比不上這片土地的回饋來的重要

然而最美的獎賞

早已化作每一股令人安心的稻米香

記者吳晟佑 宜蘭三星 採訪報導