鶯歌老街轉型受考驗　人力與電商雙重衝擊

手作成本高漲 鶯歌產業面臨轉型挑戰

走進鶯歌陶瓷老街，最吸引人的就是一間間充滿溫度的手作陶店。街道兩側擺滿杯盤、花器與拉胚作品，從釉色到器型都展現出職人長年累積的技法，也讓遊客能近距離感受台灣百年陶瓷文化的脈動。曾經因窯業蓬勃而興盛的鶯歌，至今仍是旅客體驗陶藝的重要據點。不過在觀光背後，陶瓷產業正面臨轉型壓力——尤其手工製作費時、燒窯成本高，加上市場上大量便宜的工廠貨湧入，使得真正的手作器皿在價格上難以競爭。如何在堅持工藝價值的同時找到新的市場定位，也成為這條老街正在面對的課題之一。

古早窯藝術工作室 賴淑琳

強調的就是手工嘛 
像拉胚讓遊客來體驗 
讓他發現說 
因為現在有點轉型到兼具娛樂嘛 
手工陶的話就是
比較手工的東西嘛 
那我們一個人兩隻手而已啊 
第一個產量少 
所以它相對的付出的時間
一定就是成本高 
數量少的情況下
價格就是比較高一點

陶藝人力短缺 手工製作成本持續上升

在陶瓷產業裡，最普遍的困境就是人力加速縮編。許多技術熟練的師傅逐漸退休，但願意投入陶藝的年輕人卻越來越少，使得不少店家只能以更少的工作人員完成拉胚、修胚、陰乾到燒窯等繁瑣流程。人手不足，讓整體產量下降，也讓手工器皿的製作成本更加提高。而在人力吃緊的同時，購物型態也在悄悄改變。越來越多消費者習慣透過電商選購陶器或家用品，便宜且外型類似的量產品更容易被快速下單。這些新的消費行為，為堅持手工的店家帶來額外壓力，也凸顯陶瓷老街在市場競爭下必須思考的下一步。

鶯歌老街理事長 張素燕

受整個大環境的影響 
現在有一些 
年輕人消費型態有點變了 
鶯歌展業其實現在受到
最大的衝擊就是在網路世界裡 
網路的購物型態 
都是手機拿來按一按 壓一壓

消費型態改變與工廠製品影響

近年來，消費型態的轉變，成為陶瓷老街最難忽視的挑戰。過去多數旅客會親自到店裡挑選器皿，透過觸摸與觀看細節，感受手工製作帶來的溫度；但現在，愈來愈多人習慣在網路平台上完成購買。從杯盤到居家擺飾，只要點一下就能送到家，便利性讓親自走進老街挑選器物的比例逐漸下降，也讓店家原本依賴的觀光與現場銷售模式受到明顯影響。而在消費行為改變的同時，大量外型相似、價格更低的工廠製品也逐漸流入老街。有些產品以量產方式壓低成本，外觀卻與手作器皿相近，讓一般消費者難以分辨差別。這不僅削弱了手工陶藝的市場競爭力，也讓堅持工法與品質的店家更需要思考如何透過設計、故事性或體驗活動，重新建立與消費者之間的連結。     

鶯歌老街理事長 張素燕

大家都說鶯歌老街現在很落寞 
沒有生意啦
但是這個還蠻見仁見智  
有很多還是做的非常好 
真正在地的鶯歌的
一些個人工作者
這些陶藝家的作品 
當然是有一定的價格  
那你在買紀念品的當下 
你一定會選擇價位上的

工廠製品衝擊下的因應與改善

面對大量工廠製品流入老街，成為店家近年最明顯的衝擊。這些量產商品外型相似、價格低廉，常讓遊客難以分辨手工與量產之間的差異，甚至造成手作器皿在價位與銷售上的劣勢。為了避免被市場同質化，許多陶藝店家開始更積極地凸顯「手工」本身的價值。有人在店內以展示區呈現作品從泥土到成型的每一個步驟；有人將窯燒、釉色失敗品陳列出來，讓遊客理解手工的不確定性與獨特性，藉此拉開與工廠貨的差距。同時，也有店家主動調整產品策略，用個系列特色的陶瓷用品希望以明確的辨識度強化品牌。部分工作室與公部門合作，建立「手作認證」或工作室地圖，讓遊客能更清楚辨識真正的職人店家。面對工廠製品帶來的價格戰，老街也正透過透明化的工藝流程與特色定位。

鶯歌老街理事長 張素燕

店家不是說什麼整間都是淘寶貨  
其實就是割貨割貨 
有賣人參它也要賣一些蘿蔔 
每個店家都非常用心經營自己

轉型體驗經濟 打造文化觀光新模式

為了重新吸引觀光客回到老街，許多陶瓷店家開始強調「體驗」與「故事」。有人推出短時程的拉胚課、彩繪課，讓旅客即使只停留半小時，也能帶走一份親手創作的紀念品；也有店家開放工作室參觀，讓遊客近距離觀察修胚、施釉與燒窯流程，了解每件作品背後的工序與心力。此外，不少店家利用節慶推出季節限定杯款、跨店集章活動，搭配拍照打卡點與導覽路線，使原本單純的購物行程變得更有互動性。在串聯產業與觀光的過程中，陶瓷老街不再只是販售商品的地方，而是讓人認識台灣陶瓷文化的生活場域。面對人力不足、工廠貨競爭與消費行為改變的衝擊，鶯歌也正透過轉型與創意找回自身魅力。未來，這條老街能否在傳統與現代之間找到平衡，持續吸引遊客走進來，也將是陶瓷產業下一步的關鍵。
華岡新聞 呂孟哲 張庭瑀 採訪報導