提到員林你想到什麼？百果山阿婆ㄟ蜜餞傳承與創新，成為世代共同記憶!
【記者周厚賢／彰化員林報導】
當國人提到彰化員林，年輕世代的第一印象，往往是「有錢人很多」，這句話也常被建築商當作銷售話術。然而，對六年級生以上的民眾而言，員林的記憶卻另有風味—百果山，以及那一包包酸甜鹹交織的蜜餞零嘴。約莫半世紀前，員林百果山因盛產水果，加上地利之便，逐漸發展出全國知名的蜜餞產業。蜜餞不只是零嘴，更陪伴許多人度過童年時光，成為長大後念念不忘的家鄉味。
▲當家傳事業來到第三代接班人呂瓊花，更強調以網路行銷的方式喚起民眾對蜜餞的熱情。（圖／記者周厚賢攝）
時光流轉，距離蜜餞產業最興盛的年代已將近一甲子，如今百果山上是否仍能聞到蜜餞香氣？實地走訪發現，沿著上山道路，仍可見兩三家新舊交錯的蜜餞店，而在早期遊樂區附近，更矗立著兩間大型蜜餞攤位。其中，「員林百果山阿婆ㄟ蜜餞攤」以種類繁多、歡迎試吃聞名，吸引不少老中青三代專程上山回味。
▲為迎合年輕世代口味，店家近年推出無花果、奇異果，甚至梅子搭配鳳梨等創新蜜餞組合，成功吸引新客群。（圖／記者周厚賢攝）
「大約60年前就在這裡擺攤了。」第三代接班人呂小姐表示，從阿嬤年輕時開始，便在遊客聚集的百果山販售自家製作的蜜餞，生意始終維持穩定。儘管隨著時代變遷，嗜吃傳統蜜餞的客群不如以往，但他們也積極求新求變。為迎合年輕世代口味，店家近年推出無花果、奇異果，甚至梅子搭配鳳梨等創新蜜餞組合，成功吸引新客群。同時，在食品安全法規日趨嚴格的環境下，製作流程全面符合規範，讓消費者能安心品嚐。
▲現在蜜餞瑜食品安全法規日趨嚴格的環境下，製作流程全面符合規範，讓消費者能安心品嚐。（圖／記者周厚賢)
百果山上的蜜餞，早已不只是甜酸鹹的滋味，更承載著員林人的生活記憶與時代軌跡。對許多五十歲以上的遊客而言，走一趟百果山、買一包蜜餞，就是重溫童年、品嚐時光的最佳方式。
▲「員林百果山阿婆ㄟ蜜餞攤」以種類繁多、歡迎試吃聞名。（圖／記者周厚賢攝）
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