從不妥協的努力 成就非凡

【校園記者〡莊明翰 沈廷輝 黃科畯 陳冠亨 曹嘉琪】陳宏裕是南臺科技大學餐旅管理系的學生，他在 「臺南400」 相關的國際廚藝賽事中表現極為優異， 在「靜態盤式甜點」項目並榮獲 金牌 肯定。該比賽以「臺南400年」為主題，要求作品融入在地意象。當時就讀大二的陳宏裕特別選用臺南在地的 關廟鳳梨與玉井芒果作為核心元素，巧妙將經典的臺南風味轉化為精緻的國際級甜點。

▼南臺科大餐旅系林政陞老師(中)指導學生陳宏裕、郭佳琳、許亦涵、蔡卉楨、李依蓉、曾思婷參加2024台南美食之都國際廚藝挑戰賽，在烘焙藝術項目內的靜態盤式點心組與創意馬卡龍展示組，一舉囊括1座小金人獎(同組最高分)、5面金牌、1面銀牌。

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▲南臺科大餐旅系林政陞老師指導陳宏裕參加2024台南美食之都國際廚藝挑戰賽，於靜態盤式點心組中以最高分，榮獲小金人獎。

從音樂到烘焙  林政陞老師的職人教學法
指導老師林政陞助理教授擁有20年西點主廚經驗，他的教學不只傳授技術，更重視學生的自律與抗壓力。林老師創新導入「音樂×健身」教學法，提升專注力與實作興趣。這套方法不僅讓課堂充滿活力，也成為學生在競賽中穩定發揮的關鍵。

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▲南臺科大餐旅系指導老師林政陞(中)日常在烘焙教室指導學生練習參賽作品。

技職教育的實戰舞台  培育餐飲新星
此次賽事不只是競技，更是學生驗證日常訓練成果的舞台。學生們以創意結合在地文化，展現「務實致用、學用合一」的教育精神。南臺科大將持續投入資源，培育能為產業注入新活力的優秀人才。在這場國際賽事中，看見的不只是金牌與掌聲，更是教育現場的創新與溫度。他們不只是烘焙選手，更是文化的轉譯者、創意的實踐者。這份「巧實力」，正是技職教育最動人的風景。

新聞團隊：莊明翰 沈廷輝 黃科畯 陳冠亨 曹嘉琪

指導老師：梁丹青