臺中市第三市場—守著老味道 盼著新開始

記者/楊凱琳、林佳宜、翁瑜廷

臺中市南區，有座歷史近百年的傳統市場——「臺中市公有第三零售市場」，從日治時期的消費市場起家，這裡見證了城市的變遷與人情的延續。近年來，隨著時代變遷與商圈轉移，市場人潮漸減，但在老舊的市場裡，仍有一群老店堅持著傳統手藝，他們用時間與味道，守護著屬於第三市場的故事，也同時對第三市場的前景發表看法。

第三市場不再像過去那樣熱鬧，平日的早晨，攤位前少了人潮與喧嘩，熟悉的叫賣聲也變得稀疏。謝糖果店老闆說：「20 年前人潮比現在熱鬧很多，假日時的第三市場人滿為患。」如今，市場的熱鬧似乎只剩下記憶，但老闆仍每天準時開門，希望那份人情味能繼續留在這裡。

三廣餅舖的店長蕭鳳娥表示：「如果第三市場能改變營業模式，也許能創造更多的人潮，帶來更多客源。」她提到像彰化員林的某個市場，夜晚開放年輕人擺攤，生意非常熱絡。如果第三市場能夠改變營業模式，像是某些漁市能有代客料理的服務，將在市場買到的食材直接料理，將第三市場打造成美食街。蕭鳳娥認為，若第三市場也能引進這樣的經營模式，轉型成結合採買與美食的空間，或許能為市場注入新的活力，帶動整體經濟發展。

除了日常營業，第三市場的攤販們也會參加經濟部舉辦的評鑑活動，由官方對攤位進行星級評分。攤販表示，早期參加評鑑時，除了能獲得星級認可，也能拿到不少補助，但隨著時間推移，這類補助逐年減少，攤販能獲得的資源相對有限，即便如此，他們仍持續參與評鑑活動，希望藉由官方認證提升攤位形象，也期待透過各項輔導與活動，讓第三市場的經營能在傳承傳統的同時，逐步與時俱進，延續這座百年市場的生命力與文化價值。

在市場裡，攤販之間就像一個緊密的共同體。大家彼此照應、互相打氣，也都懷抱著同樣的期待——希望能為第三市場帶來更多人潮，讓這裡再次熱鬧起來。攤販們也期盼政府能提供更多輔導與資源，吸引年輕人進駐，一起延續這份屬於老市場的溫度與生命力。