美食上路！餐車市集成活動新寵，溪州提拔泥活動掀起行動饗宴新風潮!
【記者周厚賢／彰化溪州報導】
隨著民眾生活水準與消費意識提升，公部門與社團舉辦的活動中，美食區早已不再是傳統夜市型攤商的天下。取而代之的是近年席捲全台的「餐車市集」—外型吸睛、口味創新、食安有保障，成為各大活動中最具人氣的焦點。
▲從南到北匯集一處的餐車市集，提供各地美食的創意與精華。（圖／記者周厚賢攝）
今年溪州鄉公所舉辦的年度「提拔泥活動」中，特別邀請在中部地區頗具知名度的「食來運轉—餐車市集」團隊進駐，現場集結全國各地的特色餐車，美食香氣四溢、人潮絡繹不絕，成為活動現場最亮眼的風景線。
▲為讓來到提拔泥活動的遊客吃飽、吃巧，溪州鄉長江淑芬邀請食來運轉餐車市集為活動增加人氣。（圖／記者周厚賢攝)
餐車文化起源於歐美，近年在台灣迅速成為一股熱潮。不同於傳統攤販，餐車以「行動廚房」的概念設計，結合美學外觀、行動便利與食安管理，不僅能靈活參與各地活動，也成為年輕創業族群的新選擇。「過去的活動美食攤位多半大同小異，民眾選擇有限。」食來運轉副召集人曾會長表示，為了突破傳統模式，他與總召張惠榛攜手打造專業餐車團隊，邀請全國各縣市優質餐車業者共組市集。這樣的組合，不僅為活動增色，也讓地方文化活動更具吸引。
▲「食來運轉—餐車市集」總召張惠榛與副總召曾會長，把新的活動餐飲觀念帶到全縣各處。（圖／記者周厚賢攝）
餐車業者周先生已經參與市集三年多，原本在傳統職場工作，因環境變遷決定轉換跑道，選擇以自己擅長的「手工蛋塔」創業。他表示：「餐車設備齊全、冷藏完善，不但符合食安規範，也讓顧客吃得安心。能帶著廚房上路、結交新朋友，這是我人生的新起點。」溪州鄉長江淑芬表示，「提拔泥活動」每年都吸引全國各地遊客參加。今年特別邀請「食來運轉」團隊進駐，讓活動不僅有高水準表演與親水體驗，更結合創意餐車的美食魅力。「我們希望遊客從早到晚都能吃得開心、玩得盡興，帶回最美好的提拔泥回憶。」
▲餐車市集以「行動廚房」的概念設計，結合美學外觀、行動便利與食安管理，不僅能靈活參與各地活動，也成為年輕創業族群的新選擇。（圖／記者周厚賢攝）
隨著活動型態的轉變，餐車市集以其高機動性與多樣風味，逐漸成為各地大型活動的標配。從地方節慶、音樂會到市集活動，餐車不僅滿足味蕾，更象徵著一種結合創意、生活與文化的新型態行動美學。
▲每一位餐車老闆都有個人生轉折的故事，在餐車人生中讓他們認識更多人、感受台灣得更美好!（圖／記者周厚賢攝）
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