簡塑慢行 零包裝商店與小農共好

【記者陳冠榛、尤乃妍 /台北市北投區報導】位於台北市北投區的零包裝商店「簡塑慢行」鼓勵顧客自行攜帶乾淨容器，至店內購買散裝商品，如：調味料、清潔用品、咖啡豆等，以減少不必要的包裝浪費。簡塑慢行創辦人蔡旻杰與在地小農密切合作，販售可循環使用的衛生棉、洗臉巾，並提供公平交易的咖啡豆，從商品選擇到供應鏈管理，全面落實環保理念。

簡塑慢行的誕生，源自於一對夫妻的熱情與理想。老闆蔡旻杰原是一位咖啡烘焙師，在研究咖啡豆的過程中，了解到至今仍有許多第三世界豆農處在層層剝削的環境下，並深刻意識到日常消費過程中的環境倫理問題。而老闆娘洪子涵則是在德國學習期間接觸到許多環保商店，深受啟發，決心將零包裝的概念帶回台灣。兩人將對環保的熱情與對健康生活的堅持結合，於2020年11月開設了這家零包裝商店。他們的目標是透過提供散裝食品、公平交易的產品以及使用可重複使用的布、天然植物原料等環保材質，來降低生活中的塑料浪費，推動可持續發展的消費模式。

從源頭開始，打造永續生活

走進簡塑慢行，會立刻感受到一種不一樣的氛圍，琳瑯滿目的商品整齊劃一地映在眼前，從雨林認證的咖啡豆、產地直營的小農蔬果，到通過環保認證的永續產品，簡塑慢行嚴格挑選合作廠商，並定期與農民或供應商溝通，確保每一項商品都符合環保與可持續發展的標準。

「引進這些商品最主要的原則就是要對環境友善，這個環境不只是大自然，對人友善也是我們所看重的。」蔡旻杰說道。這樣的模式不僅保護了環境，還為消費者提供了更加健康、無毒的生活選擇。護理背景的顧客林小姐說：「接觸簡塑慢行後，我才知道原來吃得健康的同時，也可以為地球盡一份心力。」雖然住得不算近，她和先生仍堅持定期騎車來補貨，展現對簡塑慢行理念的認同與支持。

與在地小農攜手，讓裸裝食品更安心

簡塑慢行近期開始販售無塑進貨的本地裸菜，支持台灣本土農業發展，同時減少不必要的包裝垃圾，也希望藉此扭轉農業高齡化的局勢。對於如何找到在地小農並成功合作，店長賴佳欣透露，這一切的契機來自於慈心基金會的介紹。慈心基金會長期輔導小農轉型為無農藥、友善環境的種植方式，並推動小農的可持續發展，透過他們的引薦，簡塑慢行與多位小農建立聯繫。

其中一項成功案例是與本土蛋農的合作。簡塑慢行與蛋農達成共識，以可循環利用的蛋架取代傳統拋棄式包材，徹底實現從產地到販售的無塑垃圾模式。此外，去年更有顧客自發集資，幫助雞蛋小農通過 SGS 食品檢驗，以提升消費者對裸蛋的信心。顧客之間的互動也讓裸賣文化更加豐富。例如，簡塑慢行的社群群組裡，大家會分享裸裝食材的烹調方式、保存技巧等，而小農們也會因為消費者的正面回饋，持續堅持友善天然的種植與飼養方式，形成雙向支持的良性循環。

一步步邁向無塑進貨

無包裝商店在選擇合作廠商時，需要經過更多的溝通與協商。不僅要確保商品品質，還要說服廠商改變原有的包裝模式，這對許多廠商來說是一大挑戰。賴佳欣強調：「無包裝商店的首要目標是減少塑膠使用，而非單純營利，因此與理念相同的廠商合作，是成功的關鍵。」

簡塑慢行的進貨方式根據不同產品類別而有所調整。例如，與慈心基金會合作，選擇台灣本土無農藥、友善種植的農家，確保減少包裝使用。對於清潔用品，簡塑慢行則與台灣品牌「淨毒五郎」合作，以10公斤大容量包裝進貨，並鼓勵顧客回收空瓶再填裝，將塑料廢料降至最低。

但對於零食、糖果等需要獨立包裝的商品，挑戰更大。經過賴佳欣與廠商多次協商，將小包裝商品改為大包裝進貨，以減少生產過程中的不必要垃圾。此外，在蔬果運輸過程中，簡塑慢行採用可重複使用的運輸箱，並透過團購模式銷售，減少滯銷或腐敗的風險，確保新鮮度，同時避免浪費。

「或許目前無法完全做到無塑包裝，但我們始終以源頭減量為目標，從每一個細節入手，減少對環境的負擔。」賴佳欣說。而她也期望未來店內能夠引進更多獲得綠色保育標章的農產品，為消費者提供更多友善環境的選擇，讓簡塑慢行成為綠色食品與民眾之間的橋樑。除此之外，賴佳欣也透露，她正在構思設置產品介紹QR code在每樣商品旁，讓顧客能夠更方便地獲取所需資訊，無需因為怕被推銷或不好意思問而感到困擾。

環保不只是理想，而是一種可行的生活方式

蔡旻杰對簡塑慢行的經營方式與一般商店不同，這裡的商品大多以散裝呈現，顧客可依需求自帶容器購買，從米、香料、茶葉，到天然洗沐用品，一切都從源頭減少浪費。賴佳欣提到：「拿掉包裝不只是為了環保，更是為了認識事物的本質」。減塑生活不僅是支持環保，更是對地球的責任。她分享了一個難忘的經驗：有次國小團體來參訪後，家長告訴她，孩子從此無論買食物或日常採購，都會自發帶著各種大小的容器。這讓她深刻體會到，環保理念已經在孩子心中種下了種子，並影響整個家庭的消費習慣。「看到他們帶回去這份守護環境的心意，真的讓我們感動不已。」

簡塑慢行店內也提供顧客循環瓶，即使臨時需要商品也能進店購買，只要使用完畢帶著自己洗乾淨的玻璃罐回來歸還即可；若有不需要的空瓶子也可以捐贈至店內。這種循環利用的模式，讓購物變得更加簡單、自然。現代人習慣了塑膠產品的便利，卻往往忽略了它背後的環境代價。其實，選擇可持續的生活方式並沒有想像中的困難，從減少不必要的購物包裝開始，每一個小步驟都能幫助守護我們的地球。賴佳欣與蔡旻杰期望能透過這裡影響更多人，進而推動更多台灣消費者關注永續資源，為地球貢獻一份力量。

採訪側記：

採訪期間，我們看見一位顧客拿著精美的罐子走進來，準備購買茶葉，店長一看見就直呼漂亮，顧客笑著說這就是她特別保存下來準備拿來這裡裝茶葉的，那一瞬間，我才感受到原來減塑是這樣，就像呼吸一樣是日常生活的一部分，而不是把它當作一個多困難的儀式，自然的把生活中多出來的空罐子留起來，重複利用 。自然的帶著購物袋、自備餐具出來吃飯，一切都只是生活的一部分，採訪過後的每一天，我們的書包多了環保袋和環保餐具，世界上的垃圾又少了一些。