「拔林」立夏之夜的流域饗宴
「拔林」立夏之夜的流域饗宴
七股魚人 蔡明亨
那我們今天就是主要是以曾文溪的
我是以曾文溪下游漁人的身份過來的
我特別去這幾天開始抓鱸魚
所以我特別就 特別就挑了一條比較肥
然後比較漂亮的鱸魚
來讓我們的怡慈老師然後
來做一個料理的方式這樣子 OK
長期關注曾文溪流域
相關議題的曾文社區大學
邀請台南藝術大學教授龔卓軍
與藝術家許怡慈
以食農大地為主軸
開設「流域策展學」課程
台南藝術大學教授 龔卓軍
這次的核心理念就是我們要把
從淺山到出海口
也就是從左鎮然後一直到七股
這些相關的流域的這些食物呢
我們先從曾文社大的
這樣子一個食農大地的課
那麼請我們17位學員
那不斷地進入到社區去進行訪問
採集跟了解
那之後再這些5、6次以上的
這樣一個參訪過後
大家從中間去選一些食材
那從這些食材當中再去構造出
他們的這些食物
他最後再進入到拔林社區
跟拔林社區的媽媽教室能夠合作
從分享及實地踏查的過程中
傳達學員對土地與自然的感謝之心
多物種跨域藝術家 許怡慈
是說裡面的學員因為這樣的踏查
他去走訪過他很多不曾去想過的事情
原來
像漢正那個野生的農場是那麼啊野
大家作伙去挖那個薑
非常的大塊在那邊挖挖不起來
用鏟子怎麼撬都撬不起來
有夠大塊的那種東西我覺得
這是介趣味的事情
就是你要真正踩進去土地裡面
你才會知道說有很多你
沒辦法去預想的東西
其實是這塊土地要送你的禮物
哇……….
5月4日傍晚
官田區慈安宮前廣場
曾文社大舉辦了一場
「立夏之夜—淺山內海旬食趣」活動
是流域策展學課程的成果展現
由謝昀栗擔任策展人
策展人謝昀栗
那這個課程就是規劃2個多月
那課程就是這兩個多月我們
走訪了很多的農場
就是實地到
帶學員們實地下田然後去採集
就是藉由我們這一次的策展
然後將就是食農大地
大家取之於大地然後用之於大地
然後回饋大地這樣的心情
在未來就是在飲食方面作一些調整
還有對土地啊，然後對就是人與人之間的關係就是更密切這樣子。
此次活動由社大學員
與拔林社區媽媽們攜手合作
運用來自曾文溪流域的當季食材
及社區媽媽自己栽種的無毒友善蔬果
烹煮出一道道富有創意
與在地風味的料理
在擺盤與餐桌花藝設計上
均展現了巧思與美感
充分傳遞了食當季
與友善大地的精神
現場氣氛熱絡溫馨
社大學員與地方民眾們
從品味佳餚中
交流彼此的創意與想法
從食農角度更深入理解流域的文化
是此次淺山內海旬食趣展覽裡
背後最重要的意涵
與食農教育的多元面向
許怡慈
曾文溪如果假設他是一個人的話
我們其實是跟他互相照顧
咱透過食物和人互相照顧
啊嘛因為這個課把人跟人撈呼作伙
曾文社區大學處長 黃瓊恩
在這一次的食農大地就是
這個策展我也很開心
可以看到跟社區一起共融共存
然後大家一起共學
喚醒我們這塊土地更多更多的認識
以及關懷
還有就是在於永續的發展
曾文社大透過各式課程與活動
培養更多具有在地視角
與策展實作能力的行動者
在推動流域永續與社區共榮的過程裡
拉近人與人彼此的距離
公民記者周彩蓮
台南官田採訪報導
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